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수제-마늘햄감자그라탕

 gratin 이란 글자를 그라탕이라 발음하니 이는 분명 프랑스 요리일테고

지금은 생선, 고기, 면류(마카로니), 버섯 등 여러 재료들을 사용하여

 독특한 맛을 가진 그라탕들이 많이 생겼지만 원래는 감자그라탕을 의미했답니다.

재료

만들기

1. 양파와 홍고추, 햄은 잘게 썬다.

2. 브로콜리는 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 데쳐 준비한다.

3. 찐감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

 4. 팬에 포도씨유를 두르고 1의 양파, 햄, 홍고추를 넣고 볶다가

2의 브로콜리를 넣고 함께 볶으면서 소금과 후춧가루를 넣는다.

* 화이트 소스 만들기 

5.  팬에 밀가루와 버터를 넣고 약한불에서 은근하게 볶는다.

6. 5 에 우유를 붓고 잘풀어 소금과 후춧가루로 간한다.

7.  4의 양파, 햄, 홍고추, 브로콜리 볶은것에 6의 화이트소스를 넣고

잘 섞는다.(모자라는간은 소금과 후춧가루로 한다.)

8. 그라탕 용기에  7을 넣고 피자치즈를 여유있게 올린다음

파슬리가루 약간을 뿌린다.

(개인 오븐에 따라 시간은 조절하세요.) 

완성그릇에 담아내다

 비타민C 복용의 효과

열에 약한 비타민 C도 감자에 다량 함유되어 있어

조리를 해도 파괴되지 않고 거의 그대로 남아 있으면서

포유류중 유일하게 스스로 생성하지 못하는 우리 몸에 들어가서

- 스트레스를 줄여 주고, 피로감을 덜어 준다.
- 혈관의 산화와 경화를 막아 준다.
- 음식과 함께 먹으면 위(胃)를 보호해 준다.
- 숙취를 줄여서 간(肝)을 보호해 준다.
- 대장 속의 나쁜 균을 줄여 대장암 발생을 예방한다.

사랑하는 가족들! 거친 태양과 더위에 지친 피부와 피로를

비타민C의 보고인 감자마늘햄그라탕으로 어떠세요~ *^^*