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요리 베스트
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여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=646
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여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 색동 저고리 입은 깨소스 라면 | 조회: 2500 |
| 아이들은 대부분 라면을 좋아하지요. 꼬불꼬불한 면의 생김새 때문일까요? 쪼옥~ 면발을 빨아 먹는 재미 때문일까요? 그런데 엄마 입장에서는 그다지 자주 주고 싶지 않은 음식이 ... | ||
| [ 몽몽 | 2008-05-22 ] | ||
.JPG) | 아삭아삭 더덕생채 | 조회: 2733 |
| 봄에 먹으면 더 맛있는 더덕,거의 대부분 구워서 많이 드시지요?^^그런데 더덕 생채도 얼마나 맛있는지 몰라요.^^자아.그럼 몸에 좋은 더덕생채를 같이 만들어보아요.^^ ... | ||
| [ 달님 | 2008-05-19 ] | ||
.JPG) | 유자청 제육볶음 | 조회: 2890 |
| 유자차의 유자청을 제육볶음에 넣으면 맛이 업그레이드가 된답니다.^^향긋한 유자향이 제육볶음과 굉장히 잘 어울려요.자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ 돼... | ||
| [ 다크엔젤 | 2008-05-18 ] | ||
.JPG) | 퓨전푸드 피자떡볶기.^^ | 조회: 2541 |
| 떡볶기와 피자치즈가 의외로 잘 어울린다는것 아시나요?^^매콤하면서도 고소한 맛이 정말 일품이랍니다.^^만드는 방법도 쉬워요.^^자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ ... | ||
| [ 애니랜드 | 2008-05-16 ] | ||
.jpg) | 닭안심 바베큐소스볶음 | 조회: 3040 |
| 닭 안심을 이용해 매콤하면서도 독특한 바베큐소스 볶음을 만들어봤어요.^^한국 사람 입맛에 잘 맞아서 밥에 비벼먹어도 맛있답니다.자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ ... | ||
| [ 물방울 | 2008-05-16 ] | ||
.jpg) | 힘들게 일하는 신랑을 위해.. | 조회: 2557 |
| 1, 한방 삼계탕 재료 : 닭, 한방재료, 마늘(마트에가면 닭,한방재료, 마늘 있음) (1) 한방재료를 먼저 그릇에 넣고 물을 붓고 30분간 은근히 끓인다 ... | ||
| [ 고추장소녀 | 2008-05-07 ] | ||
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