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요리 베스트
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여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=553
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여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 삼겹살찜 | 조회: 5432 |
| [ 아카시아 | 2010-06-26 ] | ||
 | 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 육우 쇠고기 요... | 조회: 5420 |
| 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 육우 쇠고기 요리 4가지 요즘 제가 빈혈이 있네요.앉았다 일어 나면 현기증이 나고 어지럽고 고기 종류를 많이 해 먹을려고 해요 이틀에 ... | ||
| [ 어린새싹 | 2010-06-25 ] | ||
 | 부담없는 야식~ 부담없는 응원요리~ 실곤약 쟁반국수 | 조회: 6341 |
| 벌써 금요일입니다... 월드컵 응원으로 새벽에 잠을 못자서 피곤했지만.....행복하시죠???내일이면 우루과이와 16강전이 있습니다.... 내일은 밤11시에 경기가 있습니다... | ||
| [ 민들레 | 2010-06-25 ] | ||
 | 남은 음식 활용해 본 으깬 감자 팬케이크 | 조회: 5446 |
| 매쉬드포테이토 팬케이크... 북미에서는.. 매쉬드 포테이토가 사이드 디쉬로 많이 이용되는 편이죠..? 삶은 감자를 우유와 함께 부드럽게 섞어 으깨주... | ||
| [ 허브 | 2010-06-24 ] | ||
| 라면! | 조회: 5236 | |
| 라면맛있게 먹는방법~스프넣고 면이 익어간다 싶을때!우유를 한 스푼 넣어드시면우유가 지방을 분해해서 칼로리를 적게^^ | ||
| [ ㅓㅑㅓㅜㅡㅑ | 2010-06-23 ] | ||
 | 굴전 | 조회: 5111 |
| 굴은 완전식품으로 바다에서 나는 우유 라는 말을 들어 보셨을 거예요.그만치 굴은.. 영양이 많은 식품중에 하나랍니다. 비타민, 무기질의 보고라 할 수 있는 철분, 아연, 인... | ||
| [ 초록샤인 | 2010-06-23 ] | ||
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