 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=501
|
||
여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 대보름견과류 대변신! 밥대신먹는,곶감호두 식빵... | 조회: 13225 |
| 정월 대보름 아침 일찍 일어나 부럼깨기를 하셨나요? 이를 튼튼하게 한다는 주술적 목적에서 행해졌다는 설도 있으나 부럼깨기는 우리 조상님들의 지혜가 깃든 민속같습니다. ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-02-17 ] | ||
 | 중국식 호떡 ? 이젠 영양간식으로 | 조회: 13291 |
| 집에서 만드는 못생긴 중국식 호떡 재료: 호떡 반죽 : 쌀호떡믹스 200g, 통밀가루50g, 쌀가루50g, 우유150ml, 카놀라오일약간 호떡 소: 건조... | ||
| [ 햇살 | 2011-02-16 ] | ||
 | 냉장고속 남은 버섯으로 만든 - 버섯초 장아찌 | 조회: 12713 |
| 남은 버섯으로 만든 버섯 초 장아찌 냉장고속에 쓰고 남은 버섯이 몇 가지가 청소하다가 나왔다. 표고버섯이야 남은것을 모조리 말리는 편이지만 나머지 버섯들을 전도... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-02-16 ] | ||
 | 칭찬 받는 선물용 초코렛 만들기와 돈 안드는 ... | 조회: 13099 |
| 아웅~~ 메리 메리 크리수마수~~^^ 드뎌 기다리고 기다리던 클수마수 이브 아침입니당..^^ 오늘 밤만 지나믄 산타 할아부지가 머리맡에 선물을 두고 가시..면.... | ||
| [ 케이트 | 2011-02-15 ] | ||
 | 뜨끈뜨끈 보양식 곰국 | 조회: 12534 |
| 추위를 많이 타고 몸이 허하다는 남편과 아이를 위해 진한 곰국을 끓여보자. 사골을 오래도록 끓이는 게 번거롭지만 냉동실에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어 오히려 간편하다. ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-02-15 ] | ||
 | 반찬하기 귀찮은 날, 별미밥 한그릇 | 조회: 12112 |
| 매일 먹는 쌀밥이 지겹다고 느껴질 땐 영양 재료를 듬뿍 넣어 별미밥을 지어보자. 만들기 간편하고 냉장고 속 자투리 재료를 활용할 수 있어 일석이조! 다시마해물솥... | ||
| [ 벤자민 | 2011-02-15 ] | ||
  501 502 503 504 505 506 507 508 509 510   |
 |
