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요리 베스트
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주부들이 좋아하는 두부전골 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBJcg%3D%3D&page=261
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 흑미밥 | 조회: 2560 |
| ■준비재료흑미 ·쌀 ½ 컵씩, 물 1¼컵■만들기1 흑미와 쌀을 섞어 1시간 정도 불린다.2 냄비에 흑미와 쌀을 넣고 생수를 부어 센 불에서 끓이다 부글부글 끓어오... | ||
| [ 별님 | 2012-08-29 ] | ||
 | 참외냉국 | 조회: 2466 |
| ■준비재료참외 1개, 국물(국간장·설탕 ½큰술씩, 식초 2큰술, 소금 약간, 생수 3컵)■만들기1 참외는 껍질을 벗기고 길게 반으로 갈라 씨를 긁어내고 얇게 저민다... | ||
| [ 별님 | 2012-08-29 ] | ||
 | 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 | 조회: 2526 |
| ■준비재료쌈채소 적당량(배추·상추, 깻잎·치커리 등), 건새우 20g, 시판용 쌈장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름·깨소금 1작은술씩■만들기1 쌈채소는 씻어 ... | ||
| [ 사탕소녀 | 2012-08-29 ] | ||
 | 노란 단무지 | 조회: 3187 |
| 노란 단무지아이들은 같은 맛이래도 하얀 단무지보다 노란색 단무지를 좋아한다. 치자나 강황 가루를 넣으면 연한 노란 물을 쉽게 들일 수 있다.재료무 작은 크... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-08-27 ] | ||
 | 새콤달콤 오이 피클 | 조회: 2959 |
| 보통 피클을 담글 때 생강, 계피, 각종 스파이스 재료를 넣지만 아이들용은 시판 피클처럼 새콤달콤한 맛을 위해 설탕, 식초와 레몬을 주재료로 만든다.재료오이 5개 혹은 피클용... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-08-27 ] | ||
 | 가지나물 | 조회: 2822 |
| ■준비재료 가지·붉은 고추 1개씩, 양파 ¼개, 대파 ½대, 파기름 1큰술, 간장 ½큰술, 굴소스 2작은술, 다진 마늘 약간 ■만들기 1 가지는 씻어 4~5cm... | ||
| [ 눈꽃 | 2012-08-27 ] | ||
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