1. 멸치, 다시마, 마른 새우 등을 넣어 육수를 만든다. 2. 바지락은 연한 소금물에 담은 후 신문지를 덮거나 어두운 곳에 두어 해감 시킨다. 3. 당근, 애호박, 대파를 채를 썰어 준비한다. 4. 칼국수면은 밀가루를 털어내고 물에 한번 헹궈서 준비한다. 5. 멸치육수에 바지락을 넣고 팔팔 끓인다. 6. 바지락이 입을 벌리면 칼국수 면을 넣고 살살 저어가며 끓여준다. 7. 면이 반이상 익었을 때 준비한 채소 중 당근과 애호박을 넣는다. 8. 국간장 1큰술을 넣어 간을 하고 모든 재료가 다 익은 후 부족한 간은 소금으로 맞춘다. 9. 마지막으로 송송 썰어 둔 대파를 넣어준다.
요리 베스트
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