 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
복날 뭐먹어 우린 편수먹어 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GR9MeA%3D%3D&page=394
|
||
 ㅎㅎ복날은 늘 삼계탕은 기본 이였고 우리 친정집은 어려서부터 텃밭에서 따온 채소들로 다져서 여름만두 요 편수를 즐겨 먹었답니다 어려선 애호박이 왜 그렇게 싫던지 꽤나 저도 안먹는 아이중 하나였는데 시원하게 만들어준 편수에 들어간 호박은 아주 잘 먹었던것 같습니다 추억의 음식이기도 합니다^^ 오늘의재료-밀가루 6컵 선인장 가루 애호박3개 건표고2컵.유부120g 당근20g 대파1뿌리 깨소금3큰술 들기름1큰술 참기름1큰술 후추가루반큰술 천일염 국물-황기 2뿌리 표고우린물 1.5L 청장(집간장)매실효소1큰술 식초1큰술부추약간 얼음
 늘 천연가루를 잘 사용 하는데 이번엔 선인장 줄기 열매가루를 두자지색상으로 연분홍 연초록 색상으로 반죽을 해봅니다 밀가루3컵 선인장열매가루 2큰술 넣어서 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해서 잘 치대어 줍니다 밀가루3컵 줄기선인장 가루 2큰술 마찬 가지로 치대어 주고 랩에 싸서 냉장고에 숙성해줍니다
 건표고가 있길래 불려서 다져 줬고요 없음 생표고로 하시고요^ 유부도 끓는물에 데쳐서 찬물에 행궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다 마찬 가지로 썰어서 다져 줍니다 다지고 난 다음에도 한번 수분을 꼭 짜주셔요^
 호박도 채썰어서 소금에 약간 절여 주셔요 물에 행궈 마찬 가지로 수분 꼭 짜줍니다
 다져서 수분 꼭짠 재료들을 담고 대파도 다져 줬어요 당근은 필러로 밀어 마찬 가지로 다져 꼭 짜주고요 3큰술 갈아서 준비 해 주시고요 후추가루 반큰술 참기름1큰술 들기름1큰술
 이렇게 편수 소가 완성 되었고요 이제 냉장고에 숙성 시킨 반죽을 꺼내어 밀어줘야 겠죠^^ 요게 일입니다^^
 밀대 달라 붙지 않게 밀가루도 더 준비 해주시고 반죽에 밀가루 솔솔 뿌려 가면서 밀어 줍니다
 틀을이용 해서 네모 동그라미 다 좋습니다 현진인 네모가 편하다고 해서 네모 모양으로 틀을 찍어서 피를완성 합니다 너무 두껍게 밀진 말고 얇게 피를밀어 찍어 주셔요^
 초록색 부터 만들어 봅니다 만드는 순서 먼저 대각선으로 한번 가운데 고정 집어 주시고 남은 반대편 각을 마주 보게 겹쳐서 공간들을 터지지 않게 잡아 줍니다
 요렇게요^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉동실 찬밥만 있음..<15분도 안 갈리는 계... | 조회: 2252 |
| vspace=1 src= http://cfile219.uf.daum.net/image/17724b274cf27ba2253a5b width=545 height=363 tmp_... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-09-15 ] | ||
 | 성계알 계란찜 | 조회: 2658 |
| 이달의 수산물 성게알 입니다. 성게알 효능~성게는 단백질과 비타민 철분이 많아 빈혈이 있는 사람에게 특히 좋은 식품이며 병후 회복기 식욕이 없을때 특히 좋고 색이 짙은 황... | ||
| [ 쏘이 | 2011-09-15 ] | ||
 | 유자향 가득한, 달콤하고 부드러운 돼지갈비찜 | 조회: 2202 |
| 유자철을 맞이하여 유자가 들어간 돼지갈비찜을 만들었어요.어디에 내어 놓아도 손색이 없는 모양과 맛이고요~부드러운 돼지갈비와 달콤한 양념에 반할 맛이랍니다. 새콤한 유자가... | ||
| [ 포시 | 2011-09-15 ] | ||
 | 엄마손맛 그대로살린! 초특급 가을반찬 6종세트 | 조회: 2288 |
| 병원에 계신 친정엄마위해 만든 추석명절음식 6가지 고향으로 향하는 귀성 발걸음이 바빠질 추석연휴 첫날아침이 밝았습니다. 다행히 태풍은 소멸되었으... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-15 ] | ||
 | 추석후 살찐뱃살, 확~없애기! 아삭아삭, 소고... | 조회: 2226 |
| 추석연휴에도 가족 다이어트 신경써요 소고기파인애플 채소쌈 4일간의 긴 추석연휴를 맞이하여 가족들과 함께 풍성한 음식들을 나누며 즐거운 시간 보... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-15 ] | ||
 | 건강까지 챙기는~ 기능성 콩 파스타 | 조회: 2072 |
| 오늘은 장마철이 다가오는 만큼 기능성 파스타를 만들어 보았습니다. 크림소스 지만 전혀 느끼하지 않고 담백한! 게다가 건강까지 챙길 수 있는 파스타! | ||
| [ 츠키나 | 2011-09-15 ] | ||
  391 392 393 394 395 396 397 398 399 400   |
 |
