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즐거운 파티를 빛내주는~ 파티꼬치요리

파티를 하시거나 도시락을 싸실때

요긴한 꼬치요리랍니다.

와인파티, 집들이, 도시락, 생일파티...등등

지난 연말파티때 많이 만들었었는데

이제 한숨 쉬면서 포스팅을 하게되네요 ^^

* 베이컨 감자말이 꼬치 & 허브오일 감자구이

* 재 료 *

 감자 5개, 베이컨 10줄, 올리브오일, 꽃소금, 파슬리, 바질, 후추

1. 감자는 껍질을 벗기지 않고 흐르는 물에 잘 씻어서 준비한 후

세로로 반잘라 3~4등분 총 6~8등분정도 웻지모양으로 잘라준다.

2. 굵은 소금을 한줌과 물을 넣어 끓여주는데

이때 감자가 반정도만 익으면 체반에 받쳐 물기를 빼준다.

3. 베이컨은 반 잘라서 데친 감자에 돌돌 말아

이쑤시개로 고정시킨 후 파슬리와 후추를 솔솔 뿌려준비한다.

4. 나머지 감자들은 믹싱볼에 넣어 올리브오일과 꽃소금, 허브를 뿌려 버무려준다.

(이때 오일과 허브를 넉넉히 넣어준다)

5. 230도 정도 예열한 오븐에 넣어 15분에서 20분정도

갈색빛이 나도록 잘 굽는다 (중간에 한번 뒤집어준다)

* 담백하고 허브오일이 향긋한 감자구이와

베이컨향이 너무나 고소한 베이컨감자말이 꼬치랍니다.

취향에 따라 머스타드나 케찹과 함께 내어놓으세요~

* 새우 블랙올리브 꼬치

재료 : 삶은 메추리알20개, 블랙올리브 20개, 파프리카 1~2개, 새우(중간크기) 20마리

올리브오일, 꽃소금, 후추, 파슬리, 꼬치용 막대(산적꽂이)20개

1. 끓는 물에 메추리알을 삶아 껍질을 까거나 삶은 메추리알을 구입해서 준비해둔다.

2. 블랙올리브는 체반에 받쳐 캔에 든 물을 빼준다.

3. 파프리카는 세로로 반 잘라서 씨를 제거한 후 메추리알보다 작은 네모크기로 잘라서 준비한다.

4. 새우는 꼬리남겨두고 껍질을 까서 올리브오일과 꽃소금, 파슬리, 후추를 뿌려

230도 예열한 오븐에서 10분정도 구워주거나 후라이팬을 달구어 센불에서 볶아준다.

5. 꼬치에 메추리알, 파프리카, 새우, 블랙올리브를 끼워 완성한다

* 빛깔곱고 담백한 새우 블랙올리브 꼬치랍니다.

와인과 특히나 잘 어울리는 메뉴이며

따로 소스를 준비하지 않고 각 재료맛을 살려 드시거나

칠리소스나 핫소스에 찍어 드셔도 좋답니다.

* 소세지 버섯 꼬치

재료 : 방울토마토 20개, 미니새송이버섯 20개, 수제소세지 3~4개

올리브오일, 꽃소금, 후추, 파슬리, 꼬치용 막대(산적꽂이)20개

1. 방울토마토는 꼭지를 따고 깨끗히 씻어 준비한다.

2. 새송이버섯은 센불에 달군 후라이팬에 넣어

올리브오일, 소금, 후추, 파슬리를 뿌려 색이 나도록 볶아준다.

(버섯은 다른 종류를 사용해도 좋고 크기는 한입크기로 맞춰준다.

버섯을 볶을때는 꼭 센불에서 빨리 볶아주어야 물기가 많이 나오지 않고 맛있다)

3. 소세지는 한입크기로 어슷썰어서 팬에서 파슬리와 후추만 뿌려 볶아준다.

4. 꼬치에 소세지와 버섯, 방울토마토를 꽂아 완성한다.

* 향긋한 버섯과 소세지, 깔끔한 방울토마토까지

쏙쏙 빼먹는 재미가 좋은 메뉴랍니다.

와인이나 맥주에 곁들여도 참 좋고

아이들에게도 인기가 좋답니다.

취향에 따라 케찹이나 머스타드 소스를 곁들여주세요.

생각보다 어렵지 않은 파티요리랍니다.

솔솔 빼먹는 재미도 좋고 모양새도 참 괜찮은것 같아요.

인원수에 따라 재료의 양은 조절하시면 되구요.

식어도 맛이 크게 변하지 않으니 미리 준비해두셔도 좋고 도시락에 응용해도 좋아요~

감자요리같은 경우에는 만들어 두셨다가 파티하기전에 굽기만 하시면 좋아요.

접시에 담은 사진이 없는데

크기가 넉넉한 메인접시에 담아주시거나 긴 접시에 담아 세팅해주셔도 좋아요.

꼬치 자체가 색이 화려하므로 접시는 단색으로 고르시면 좋을것 같아요.

함께 즐기는 즐거운 파티,

집들이,손님초대,와인파티,도시락메뉴로도 만들어보셔요~~~