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요리 베스트
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매운 가지 볶음 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBtK&page=647
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+ 매운 가지 볶음 오늘 소개해 드릴 음식은 정말 저렴한 가격으로 만들어 낼 수 있는 맛있는 메뉴랍니다. 저는 한국음식을 많이 좋아하지만, 가지로 만든 음식 만큼은… 우리 식보다는 외국 조리법이 제게는 더 맛있더라구요. 그 중에서도 간단하면서 밥과 잘 어울리는 음식이 바로 이 가지 볶음이거든요. 아무래도 튀기거나 찌거나 하는 음식보단 한결 수월하니 여러분들도 반겨주실것 같은데요, 그래서 소개해드려요. 중식풍으로 조리한 매운 가지요리~ 매콤한 고추를 넣어 볶고, 중식풍의 양념이 곁들여져 어른들의 입맛에 정말 딱이구요, 다른 반찬 필요없이 밥에다 얹어서 가지 덮밥으로 드셔도 정말 맛있거든요. 혹시 간단하게 손님상에 올리신다면, 따끈한 습 한가지 정도만 곁들여서 덮밥으로 내시면, 매일 먹던 카레라이스나 볶음밥보다는 훨씬 이색적이고 세련된 메뉴가 아닐까 싶어요. 재료 : 가지 4개, 양파 1/2개, 다진 돼지고기 1/2C, 청양고추 1개, 말린 홍고추 1개. 다진마늘 1T, 다진파 2T, 후추 약간 양념재료 : 굴소스 2T, 간장 1 1/2T, 설탕 2T, 식초 1T, 물 2/3C, 녹말물 2T  1. 양념재료를 한데 섞어 준비한다.  2. 가지를 1.5cm정도로 어슷하게 썬 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 굽는다.  3. 양파를 길게 썬 뒤 마늘, 파, 청양고추, 말린고추, 후추를 넣고 기름에 볶다가 고기를 넣어 볶는다.  4. 고기가 익으면 2의 소스를 넣고 끓어오르면 가지를 넣은 뒤 녹말물을 넣어 농도를 조절한다. * 돼지고기 대신에 다진 소고기 혹은 조개 관자를 어슷썰어 함께 볶아도 맛이 좋습니다. * 더욱 매콤한 맛을 원하신다면, 굴소스 대신에 두반장을 넣어보세요. 한결 칼칼한 맛이 난답니다. 그리고 두반장이 없다면 마지막에 고추기름을 넣어주셔도 칼칼한 맛이 나겠죠~ ^^ * 저는 말린 월남고추를 4개 넣어서 볶았는데요, 우리나라 말린 홍고추를 넣으실 땐 1~2개만 넣으셔도 된답니다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
.JPG) | 단무지참치양상치샐러드 | 조회: 2761 |
| 단무지와 참치가 생각보다 맛의 조화가 훌륭한다는 생각에 만들어본 요리예요.^^집들이에 내놓아도 손색이 없을만한 요리랍니다.^^자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ ... | ||
| [ 츠유 | 2008-05-05 ] | ||
 | 키위 양념장 갈비찜 | 조회: 2555 |
| 키위 양념장 갈비찜 재료 ∥ 쪽갈비 500g, 깻잎 6장, 감자 3개, 당근·양파 ½개씩, 다시마 국물 4컵키위 양념장 ∥ 키위 2개, 대파 ½뿌리, 간장 4½... | ||
| [ 시계바늘 | 2008-05-04 ] | ||
 | 마늘오일로 익혀서 더 맛있는~ | 조회: 2452 |
| 치즈를 얹어서 구워낸 색다른 느낌의 돼지고기 요리... 돼지고기 치즈 구이예요. ★ 재료 ★ 돼지고기 300g, 진간장 3큰술, 조미술 1큰술, ... | ||
| [ dmmdm | 2008-05-04 ] | ||
.JPG) | 상큼한 딸기키위샌드위치. | 조회: 2249 |
| 샌드위치하면 흔히 햄이 들어간 샌드위티를 떠올리게 되는데요.^^과일만으로도 충분히 상큼하고 아주 맛있는 샌드위치를 만들 수 있어요.^^요즘같은 봄날이 딱인 딸기 키위 샌드위치... | ||
| [ 레인 | 2008-05-03 ] | ||
.JPG) | 달콤한 오징어과일탕수 | 조회: 2129 |
| 일반적인 오징어튀김에 탕수 소스를 얹어서 먹으면 그 맛이 환상적이랍니다.^^새콤달콤한 과일을 같이 넣어서 만든 탕수 소스라 더 맛있어요.^^자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ ... | ||
| [ 솜사탕 | 2008-04-30 ] | ||
 | 딸기요구르트드레싱샐러드 | 조회: 2269 |
| 딸기의 계절 봄에 가장 잘 어울리는 음식이예요.^^일반적으로 크루통은 스프에 많이 넣어먹는데 저는 딸기와 함께 만들어봤어요.^^크루통과 딸기기 참 잘 어울린답니다.자아.그럼 ... | ||
| [ 포라 | 2008-04-29 ] | ||
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