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단호박 크림스프

요즘이 단호박 수확철인가요..?

농사에 대해서 완전 철저하게 무식한 쿨캣..;;

지인분께서 주말 농장에서 손수 가꾸신

단호박이라며 몇 덩이를 나눠 주셨답니다.

단단하게 잘 여문 땡그란 단호박이

달기는 또 월매나 달던지..^^

호박죽도 끓여먹고..

샐러드도 만들어 먹고..

걍 쪄서도 먹고..

단호박은 어떤 방법으로 만들어 먹어도

모두 다 맛있는것 같아요..^^

마지막 남은 2통 중에 한통으로

'단호박 크림 스프' 를 만들어 봤습니다.

부드럽고 풍부한 맛이 아주 그만이었다지욤..

주말에 가볍게 먹을수 있는 브런치로 이용하시면

아주 그만일것 같습니당..^*

달군 팬에 버터와 밀가루를 넣고

타지 않게 볶아 루를 만듭니다.

연한 베이지 톤으로 볶아진 루에

우유와 생크림을 붓습니다.

생크림이 없으시면 우유만 넣으셔도 괜찮습니다.

고루 저어 멍울이 지지않게 잘 풀어가며

중약불로 끓여 줍니다.

농도가 약간 나오면 미리 준비해둔

단호박을 넣어 고루 저어 섞어줍니다.

마지막으로 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

기호에 따라 후훗가루를 넣으셔도 좋습니다.