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에그머니나~!! 
벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;; 
좋은 아침~^^ 
요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는 
마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;; 
시간은 슬~ 가을을 향해가는데 
날씨는 여전히 한여름이고  
그래서 더 날짜 개념이 없어지나봅니다~ ^^;;; 
  
  
   
   
  
포도~!!하면 사실 여름 과일인데요~ 
날씨가 이렇게 뒷북을 치다보니 올해는 유난히 요 포도구경하기가 힘들었던 것 같아요 
  
   
  
여름의 살맛~하면 뭐니뭐니해도 포도인데~ 
늦게만난 포도라 더더욱 달콤하게만 느껴지나봅니다~ ^^ 
  
   
  
요렇게 맛도 달콤~할 뿐만아니라 
그 효능까지 달콤~한 그 이름~ 
포도가 제철이라면 꼭~ 만들어 두어야하는 녀석이 있죠~ ^^ 
  
   
  
두고두고 여름을 만끽할 수 있는 포도쨈과 포도시럽~ 
한번에 요 두 녀석을 장만하는 법~!! 
 여름날의 보랏빛 유혹~"포도쨈과 포도시럽"만들러 렛즈 고고고~ ^^ 
  
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<재료> 
포도 (알갱이) 1.5Kg, 올리고당 500g, 레몬 3개  
  
   
  
1.포도는 알갱이만 따서 깨끗히 씻은 후 분량의 올리고당과 함께 냄비에 넣고 
강불에서 끓여주세요~ 
  
2.포도냄비가 바글바글 끓으면 레몬을 넣어주시는데요~ 
소다로 껍질을 꺠끗히 씻은 레몬을 즙을 짜내고 껍질도 슬라이스해서 넣고 
중약불로 낮춰 약 10분간 더 끓여주세요~ 
(그냥 슬라이스해서 넣어도 되지만  
요렇게 즙을 짜내고 넣으시면 레몬향이 더욱 진~하게 베인답니다~) 
  
   
  
3. 끓여낸 포도와 레몬을 체에 받혀 걸러주세요~ 
이렇게 걸러진 액기스가 바로 포도시럽이 되는데요~ 
요 원액을 물과 (원액:물)  1:3 비율로 타주시면 아주 달다구리~시원~한 포도쥬스가 된답니다~ ^^ 
  
4. 이제 체에 받쳐 놓은 포도알과 레몬을 주걱으로 으깨어 진액을 남김없이 짜주셔요~ 
바로 요 진액이 쨈이 되는 녀석인데요~ 
아낌없이 꾹꾹 짜낸 진액을 냄비에 넣고 중불에서 약 10분 가량 졸여주시면 완성~!! 
  
  
   
 
  
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눈부시게 예쁜 보랏빛의 달콤한 유혹~ 
"포도쨈 & 포도시럽" 
  
 한입두입 멈출 수 없는 맛~ "포도쨈"과 
시원~한 얼음 동동 더위가 싹~ 도망가는 "포도쥬스"  
  
   
  
향에 먼저 반하고 색에 다시 반하고 
그 맛에 그대로 넘어가는   
여름날의 필수품~!! 
"포도쨈 & 포도시럽" 
  
이보다 더 달콤할 수 없다~!! "포도쨈 & 포도시럽" 
  
   
  
철분의 여왕 포도는 빈혈을 예방하고 피로회복을 도와주며 
포도의 레스케라트콜이라는 성분에는 항암효과까지 있다고해요~ 
또 유기산의 작용으로 몸안에 독소를 제거해주고 
포도당과 과당으로 이루어져 소화를 도우며 신장강화를 시켜주기도하지요~ 
그리고 포도안의 칼륨은 이뇨작용을 도와 몸속 노폐물을 배출해 
 뽀샤시 탱탱~한 피부를 만들어주니 
요 포도와 사랑에 빠진다면 미인미남은 따논 당상~!!  ^^;;; 
  
   
  
우리가족 건강 맛있게 지켜 줄 여름필수품~!! 
"포도쨈 & 포도시럽" 으로 
달콤기특 포도 두고~두고 즐겨보는 건 어떠세요~ ^^  |