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요리 베스트
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누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBhIeA%3D%3D&page=178
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요건 우리 부부가 맛나게 먹은 누릉지백숙입니다 ~~~ㅎ 요건 오늘 아침에 다시 끓인 백숙입니다 ~~ㅎㅎㅎ 한 마리는 아이들 나눠주고, 한 마리는 앞집 부모님께 드렸네요 ^^ 재료 백숙용 닭 2마리, 황기 한 줌, 인삼 1/2뿌리, 녹찻잎 1작은술, 대추 6개, 통마늘 10쪽, 물 10컵, 누릉지. 부추 한 줌 * 집에 있는 재료를 찾아 넣었습니다 누릉지는 잡곡 누릉지인데...찹쌀이 섞이면 더 좋아요 ^^* 만드는법 백숙용 닭은 기름기를 떼어내고 내장 부분을 말끔하게 긁어 낸 후 깨끗하게 씻어 손질을 한다 함께 끓일 부재료를 준비한다 냄비에 물을 붓고 1시간정도 닭살이 무르도록 푹 끓여준다 부추는 2cm 길이 정도로 썬다 잡곡 누릉지를 준비한다 * 찬밥이 남으면 코팅팬에 밥을 빽빽하게 펼쳐 준 후 약한 불에서 은근하게 밥이 노릇하게 되도록 앞뒤로 구워낸다 저희 친정엄마는 밥이 남으면 틈틈히 누릉지를 만들어 놓으신답니다 아버님이 누릉밥을 좋아하신다고... 그래서 제가 한장 얻어왔지요 ~~~ㅎㅎㅎ 닭이 무르게 삶아지면 닭은 꺼내어 놓고 걸름종이에 닭국물을 걸러 기름기와 건더기를 분리한다 냄비까지 깨끗하게 닦아 다시 닭과 걸러 낸 국물을 붓는다 불에 올려 끓으면 누릉지를 잘라 넣는다 바글바글 누릉지가 퍼지도록 끓여낸다 송송 썬 부추를 얹어 소금을 곁들여낸다 어찌보면 찹쌀을 넣는 백숙보다 간단하고 구수하답니다 ^^* 누가 그러 더군요 음식점에서 먹을 수 있는 찹쌀 누릉지 백숙은 전용 압력솥이 있다고 합니다~~~ 집에서는 이렇게 누릉지를 만들어 두었다가 넣어서 끓여 먹어도 된답니다 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 열무 물김치 | 조회: 3213 |
| 시장에 나가 보면 제철 맞은 싱싱한 열무가 지천이다. 늘 먹는 김치 대신 시원하고 아삭한 열무 물김치로 가족들 입맛을 살려보자. 재료 손질도 어렵지 고 담그... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-01-03 ] | ||
 | 두부양갱 | 조회: 5256 |
| 두부양갱 ● 필요한 재료두부 1모, 가루 한천·설탕 2큰술씩, 물 2컵, 꿀이나 메이플시럽 적당량● 이렇게 만드세요1_두부는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2_냄... | ||
| [ 하레 | 2013-01-02 ] | ||
 | 두부스테이크 | 조회: 4687 |
| 두부스테이크 ● 필요한 재료두부 1모, 밑간(다진 마늘·소금·후춧가루 약간씩), 박력분·참기름 약간씩, 만가닥버섯 1팩, 생표고버섯 6개, 팽이버섯 1봉지... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-01-02 ] | ||
 | 튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부 | 조회: 4369 |
| 튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부 ● 필요한 재료비단두부 1모, 오징어채 2줌, 다시마채 1줌, 소스(생강즙 1작은술, 간장 1½큰술, 현미식초 1큰술, 고... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-01-02 ] | ||
 | 두부튀김과 파소스 | 조회: 4058 |
| 두부튀김과 파소스 ● 필요한 재료두부 1모, 셀러리 ½대, 오이 1개, 붉은 피망 ½개, 파소스(다진 파 3큰술, 간장·쌀식초 1½큰술씩, 물 1큰술, ... | ||
| [ 상큼걸 | 2013-01-02 ] | ||
 | 두부볶음밥 | 조회: 3831 |
| 두부볶음밥 ● 필요한 재료두부 1모, 밥 1공기(약 200g), 오이장아찌 150g, 대파 ½대(흰부분), 보리새우 2줌 정도, 참기름·후춧가루 약간씩, 간... | ||
| [ 파란구름 | 2013-01-02 ] | ||
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