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요리 베스트
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늙은호박김치찌개,무슨 맛일까? | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBBKdw%3D%3D&page=186
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늙은 호박을 넣은 김치찌개 ~~~ㅎㅎ 어떤 맛일까?
남아있는 묵은김치로 김치찌개를 끓이면서 늙은 호박을 썰어 넣었답니다
쉽게 무르지않고 ... 국물에 우러나는 달큰한 호박 맛이 괜챦아요 ~~~^^*
씹히는 맛도 좋고, 국물 맛도 순한 것 같아 좋답니다
늙은 호박 한 통이 생겼답니다
그리 맛있어 보이지는 않지만 ... 무얼해야 할 지 고민입니다 늙은 호박인데도,.. 덜 익은것 같아요 ㅎㅎ
아무래도 단호박이랑 함께 죽을 끓이기도 해야겠고, 그냥 썰어서 생선조림이나 찌개에 넣어도 좋을 것 같아요 ^^*
우선 김치찌개에 넣어 보았습니다 ㅎㅎ
재료
묵은 배추김치 1/8포기, 돼지목살 100g,늙은호박 200g, 대파 1/2대, 들기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 멸치육수 1.5컵~ 2컵
만드는법
배추김치와 돼지고기는 먹기좋게 썬다 늙은 호박은 껍질을 벗기고 납작하게 썬다
냄비에 들기름을 두르고 돼지고기, 배추김치를 넣고 충분히 볶아준다
* 달달 볶다가 멸치육수를 약간 넣고 돼지고기가 익은 색이 나도록 뚜껑을 덮고 자글 자글 끓여주세요
늙은 호박을 넣어 볶다가 멸치육수 1.5컵을 붓는다
은근한 불에 배추가 무르도록 자글자글 끓이다가 다진마늘, 어슷하게 썬 대파를 넣고,소금으로 간을 맞춘다
한소끔 더 끓여낸다
늙은호박이 그리 잘 익은 편이 아니지만... 국물속에 은은하게 호박 맛이 느껴집니다
호박 맛이 달면 더 맛날 것 같아요 ㅎㅎ
쉽게 물러 부숴지지않고 찌개 속에서 씹는 맛이 좋아요 마치 무처럼,,,
늙은호박이 있으신 분들 한번 시도해 보세요 건강한 김치찌개 입니다 ^^*
갈치찌개도 끓여보세요 잘 어울리는 맛입니다 ^^* |
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