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남녀노소 즐길수있는 양배추물김치 |
| 글쓴이: 달님 | 날짜: 2011-05-10 |
조회: 5211 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhpKdw%3D%3D&page=609
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재료 : 양배추반통,무우1/3개,적채6잎,양파1개,생수6컵
사과1개,배반개,천일염4큰술,파,마늘,찬밥4큰술
위와 같이 재료 준비완료요
양파,껍질채사과,배,마늘,생수
넣어 믹서에 한번만 갈아요
찬밥을 넣어 아주 곱게 갈아주구요
양배추는 손으로 잘라주고
무우는 작고 납작하게 썰어
30여분 심심하게 소금으로 재워요
(중간에 위아래 섞는거 꼭 지키시길)
믹서에 갈은 내용물을 채에 걸러주지요
(거르고 남은 찌꺼기는 고추가루 섞어 만드는
어느김치에든 넣으면 알뜰주부!!)
요렇게 섞어주구요
요! 김치의 젤 중요한 역할을 해주는
적채는 가늘게 채 썰어요
(좀 질긴거 같아 채로 넣었는데, 천연색상으로 예술!!)
채썬 적채도 함께해요
가는 쪽파도 요렇게 썰구요
생수,소금 다 넣고 살살 섞어주면 완성~~
당일 담근 상태이구요!!
양파를 넣어 좀 매콤한데
생김치 선호하면 먹을만 하지요
여기부턴 숙성이 잘되
유산균이 풍부한 상태로
실내에서 꼬박 이틀 숙성시켰지요
김치냉장고안으로 고~~ 시원하게 드셔보세요
기막힌 맛,향,색상에
강추!!
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