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요리 베스트
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단맛이 날 정도로 싱싱한 새우홍합두부탕>_ | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhlJcQ%3D%3D&page=243
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제철이 뭐 따로 있나요? 홍합과 새우는 찌게속 의좋은 남매죠. 중국도 이태리도 태국과 인도도 음식에 홍합과 새우는 언제나 한통속.
지구촌 뒷골목 음식은 이둘 두 남매가 완전 장악했습니다.
거기에 한국인의 영양책임종결자 두부를 숭숭 썰어 넣고 얼큰한 국물을 우려내 술로 찌든 남편의 숙취해결사로 최고의 비결이네요.
단맛이 날 정도로 싱싱한 새우와 홍합만 있으면 누구나 너무나 쉽게 끓여 맛있게 먹을 수 있는 해물두부찌개, 함께 맛보러 가실까요? 재료
홍합 1봉지 , 새우 20마리, 청 홍고추 1개씩, 호박 1/3개 두부 반모. 양파 반개. 팽이벗섯 , 무우 , 쑥갓 약간 씩 대파 1대. 홍합국물 적당량.
만들기
1, 홍합을 깨끗이 씻어 불을 붓고 끓인 후, 국물을 맑게 걸러 둔다.
2, 무우와 두부는 먹기 좋은 두께로 썰고, 호박은 반달모양, 양파는 굵게 채썰고 버섯은 밑둥 부분만 잘라내고, 고추와 대파는 어슷썬다.
3, 고춧가루 고추장 3큰술씩에 다진마늘 1큰술, 다진 생강 1/3큰술, 청주 3큰술, 국간장, 소금, 후춧가루 약간씩을 넣고 찌개 양념을 만들어 놓는다.
4, 1의 홍합국물을 냄비에 넣고 찌개양념을 푼 다음 무우를 넣어 끓이다가 호박, 새우를 넣고 추가로 끓인다.
5, 한번 끓으면 굴 문어, 나머지 청홍고추며 두부를 넣고 끓인 다음 기호에 따라 소금으로 간을 한다. (집에 있어 넣은거랍니다.생략하셔도 됩니다.)
6, 팽이버섯과 쑥갓을 먹기 직전에 넣는다.
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