![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://static.se2.naver.com/static/img/reviewitem/txt_bu_5.png) |
좋은 영양성분이 너무나 풍부한 양배추를 듬뿍 넣어 만든 새콤달콤 쫄면입니다.
양배추를 맛있게 즐길수 있는 쫄면요리로 상큼한 봄밥상을 만들어보세요
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![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile164.uf.daum.net/image/116328484D92674405C787)
부쩍 먹거리에 대한 걱정이 앞서는 요즘입니다.
불안한 뉴스에 요오드 성분이 풍부한 미역과 김을 사재기한다는 소식도 들리고....
안심할 수 있는 밥상을 마주할수 있다는것이 참 소중한걸을 새삼 느낍니다. ^^
양배추 !! 동그란 배추인 이 녀석~ 괜찮은 녀석이라 생각했지만
그닥 많이 챙겨먹진 않았답니다.
한통 사면 냉장고에 착하게 오랫동안 살아남아 이래저래 생각날때 먹었는데
이 동그란 배추가 슈퍼푸드라고 명성이 자자~~하십니다.
서양의 3대 장수식품으로 꼽히는 양배추는 위건강에 상당히 좋다고 알려져있습니다.
위점막을 강화시키고 보호해주는 성분이 있어서 위염이나 위암등의 예방과 치료에 좋은 식품이랍니다.
칼로리가 낮으면서도 칼륨과 비타민이 풍부해서 특히 여자분들에게 좋은 이 녀석 ^^
혈액을 맑게 하고 여드름등의 피부트러블에 매우 효과적입니다.
루비볼이라는 이뿐 이름도 가진 보라빛 적채는 그 고운 색소에
안토시아닌 성분이 있어서 소염, 살균효과가 있는데
부작용 없이 아스피린보다 10배 강하다고 합니다. 와우~~
열에 약한 양배추는 생식이나 즙을 내서 섭취하는것이 좋지만
쪄서 쌈으로 드시거나 국이나 스프로 즐기겨도 맛있게~~ 많이 섭취하실수 있습니다.
가격도 착하고 쉽게 구할수 있고 영양만점인 양배추^^ 사랑스럽습니다!!
양배추를 듬뿍 썰어넣은 쫄면을 만들었어요.
씹을수록 달근한 양배추를 듬뿍듬뿍~~~ 쫄깃한 면발과 새콤달콤매콤한 소스가
만들기도 간단하고 언제든 맛있게 즐길 수 있는 양배추 쫄면을 소개합니다 ^^
* 재 료 * (2인분)
- 양배추잎 2장, 적채잎 1장, 콩나물 150g, 쫄면 2줌, 삶은 계란 1개, 김가루 2스푼
참기름 1큰술, 꺠소금 약간
-소스: 파인애플(캔)2~3조각,양파1/2개,고춧가루5스푼,
고추장3스푼,간장2스푼,식초2스푼,물엿3스푼,깨1스푼
양배추는 심지를 중심으로 4등분이나 2등분으로 나눠 랩으로 단단히 싸거나
신문지에 말아 보관하세요.
반통으로 잘라 파는 양배추를 구입하셔도 좋습니다.
각종 볶음요리나 과일쥬스에 섞어서 드셔도 좋고 샐러드에 섞어 드셔도 맛잇게 드실 수 있어요.
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile162.uf.daum.net/image/126328484D92674406C19F)
1. 양파와 파인애플은 큼직하게 잘라 고춧가루와 함께 카터기에서 곱게 갈아준다.
(양파와 함께 사과나 배, 키위등의 달콤한 즙이 풍부한 과일을 갈아서
소스를 만들면 향과 맛이 더욱 좋아진다.
파인애플캔이나 복숭아캔으로 간단히 만들어도 좋다)
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile162.uf.daum.net/image/136328484D92674407DC11)
2. 믹싱볼에 갈아놓은 재료와 고추장,간장,물엿,식초,깨를 넣어 잘 개어준다.
(새콤달콤한 맛은 물엿이나 설탕, 식초로 입맛에 따라 맞춰주고
추가간은 소금을 약간 넣어 완성한다.
소스는 미리 만들어 살짝 숙성시키는것이 좋으며 각종 비빔소스로 활용할 수 있다.)
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile65.uf.daum.net/image/146328484D9267440851BF)
3. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 헹군 후 끓는 물에 약 2분간 데쳐낸다.
이때 소금을 1큰술 가량 넣어 간이 베이도록 데쳐낸다.
(국물은 간단히 파, 마늘을 넣어 쫄면과 곁들일 맑은 콩나물국을 만들어도 좋다)
찬물에 살짝 헹궈낸 후 물기를 꼭 짜고
참기름과 깨소금으로 양념하여 무쳐낸다.
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile161.uf.daum.net/image/166328484D926745091BDB)
4. 양배추와 적채는 곱게 채썰고 뭉쳐져 있는 쫄면은 손으로 비벼 떼어놓는다.
(쫄면은 오른속으로 잡아 왼손 바닥으로 비벼가며 끝부분부터 풀어주면 금방 떼어진다.
양배추외에 오이나 파프리카, 당근등 남은 채소들을 더 곁들여도 좋다)
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile161.uf.daum.net/image/146328484D9267450ACC7D)
5. 끓는 물에 약 3분간 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 털어낸다.
크기가 넉넉한 국수그릇에 양배추와 콩나물을 푸짐하게 돌려 담는다.
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile65.uf.daum.net/image/156328484D9267450BE55A)
6. 면과 소스를 올 린 후 계란고명과 김가루를 곁들인 후 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다.
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile161.uf.daum.net/image/176328484D9267460CB70F)
새콤달콤매콤한 과일고추장소스도 듬뿍~~~
달근 아삭한 양배추도 듬뿍듬뿍~~~
입안이 즐거워지는 쫄면이랍니다 ^^
![건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면](http://cfile163.uf.daum.net/image/186328484D9267460D583C)
부드러운 소면보다는 쫄깃한 면발의 말 그대로 쫄면이
아삭한 양배추와는 정말 찰떡으로 잘 맞아 떨어진답니다 ^^
곱게 써는 양배추가 부담스러우시다면
훌륭한 성능의 메이드인 코리아 채칼을 사용하세요~~
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