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북어해장국밥 |
| 글쓴이: 알스크림 | 날짜: 2011-06-08 |
조회: 3930 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fh5LeQ%3D%3D&page=331
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| 북어해장국밥 |
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포송포송한.. 북어로 담백한 북어해장국밥을 만들어보세요.. 아침식사로 아주 그만이죠!! |
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493kcal | 30분 | 보통 |
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 분 량 |
2인분 |
주재료 |
콩나물 50g, 북어 30g |
부재료 |
홍고추 1/2개씩 |
양 념 |
멸치다시마(국물) 2컵, 마늘 약간, 다진파(다진것) 약간, 국간장 약간, 소금 약간, 후추(가루) 약간 |
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요리하기 |
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1. 북어는 껍질이 없는 것으로 준비한다. |
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2. 불에 적셔서 부드럽게 불린 뒤 물기를 꼭 짠다. |
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3. 불린 북어를 길이 3~4cm 정도가 되도록 손으로 찟어 북어 양념을 한다. |
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4. 냄비에 멸치 다시마 육수로 국물을 우려낸 다음 끓기 시작하면 북어와 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 한소끔 끓인다. |
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5. 4가 충분이 끓어 시원한 국물이 우러나오면 다진마늘, 송송 썬 고추를 넣고 간을 맞춘다. |
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6. 그릇에 밥을 담고 5를 먹음직스럽게 담아낸다. |
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