 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가지볶음~~ 요리천사 레시피 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxOeQ%3D%3D&page=262
|
||
요즈음 나물 반찬을 많이 해 먹는답니다 가지도 제가 좋아하는 야채 중의 하나라~~ 볶음으로 자주 해 먹지요
점심때 나물반찬 쭉 늘어 놓고, 오이지 송송 썰어 먹으면 입맛이 절로 나는 것 같아요 ^^*
쭉 ~~~ 뻗은 롱다리 가지랍니다
재료
가지 2개(소금 1작은술), 양파 1/2개, 대파 1/2대. 들기름(참기름)1~2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 통깨 1큰술
만드는법
가지는 길이대로 4등분 한 후 세로로 6~8등분한다 대파는 어슷하게 썰고, 양파도 굵게 채썬다
썰은 가지는 소금을 뿌려 30분정도 물이 나오도록 절여 준 다음 물기를 꼭 짜준다
팬을 달구어 들기름(참기름)을 둘러 준 후 가지와 양파를 넣고 부드럽게 볶아준다 어느 정도 볶아지면 국간장으로 간을 맞추고 더 볶아 준 후 대파썬것을 넣는다
* 국간장은 소금장수님 의 친정엄마손맛 집간장을 사용했답니다 뒷맛이 깔끔하고 좋더군요
가지가 부드러워지면 통깨를 넉넉히 넣고 섞어낸다
간단한 반찬이지요 딤백하게 국간장과 들기름으로 볶아내어도 가지의 달달한 맛이나서 그런지~~ 약간 달콤하면서도 부드러운 맛이랍니다
언제 먹어도 질리지 않는맛이지요
소금에 절여서 볶아서인지 가지 속까지 간이 잘 배어 있고, 물기가 생기지않아 좋아요 ^^*
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 가지전 | 조회: 2830 |
| ■준비재료 가지·달걀 1개씩, 소금 약간, 부침가루·파기름 적당량씩 ■만들기 1 가지는 씻어 2cm 두께로 모양을 살려 어슷하게 썬다. 2 달걀은 풀어 소금으로 간... | ||
| [ 슬픈이별 | 2012-08-27 ] | ||
 | 햇깻잎김치 | 조회: 2734 |
| ■준비재료 깻잎 15장, 김치양념(까나리액젓 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 ¼작은술, 채썬 쪽파·채썬 붉은 고추 적당량씩, 통깨·고춧가루 약... | ||
| [ 눈꽃 | 2012-08-27 ] | ||
 | 깻잎전 | 조회: 2843 |
| ■준비재료 깻잎 10장, 다진 돼지고기 100g, 두부 ⅓모, 다진 마늘·참기름·천연조미료·소금·후춧가루 약간씩, 밀가루·파기름 적당량씩, 달걀 2개 ■만... | ||
| [ 눈꽃 | 2012-08-27 ] | ||
 | 청양고추감자전 | 조회: 2616 |
| ■준비재료 감자 4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 밀가루 4큰술, 올리브오일 적당량, 양념장(간장 2큰술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 깨소금 약간) ■만들기 1... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-08-27 ] | ||
 | 묵은지전 | 조회: 2582 |
| ■준비재료 밀가루 2컵, 물 1컵, 달걀 1개, 묵은 배추김치 ¼포기, 올리브오일 적당량, 양념장(간장 2큰술, 참기름·고춧가루 1작은술씩, 송송 썬 홍고추 약간) ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-08-27 ] | ||
 | 옛날 칼국수 | 조회: 2538 |
| ■준비재료 바지락 200g, 국물(무 ¼개, 양파 1개, 국물용 멸치 ½컵, 다시마(10×10cm) 1장, 물 8컵), 반죽(밀가루 200g, 물 1컵, 식용유 1큰... | ||
| [ 들바람 | 2012-08-27 ] | ||
  261 262 263 264 265 266 267 268 269 270   |
 |
