 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오븐에 구운 약과 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeRc%3D&page=24
|
||
밀가루 1kg, 1차 반죽(계핏가루 5g, 참기름 150g, 소금 · 후춧가루 3g씩), 2차 반죽(꿀 100g, 간장 25g, 소주 145g), 식용유 200g, 생강 집청(조청 · 물엿 2와1/2컵씩, 물 1/2컵, 저민 생강 70g) 1 밀가루에 1차 반죽 재료를 넣는다. 손으로 비벼 고루 섞고 굵은 체에 곱게 내린다. 2 2차 반죽 재료를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞는다. 이때 반죽을 치대면 글루텐이 생겨 약과가 딱딱해진다. 3 2의 반죽에 식용유를 넣고 고루 섞는다. 4 완성된 반죽을 덩어리로 뭉친 다음 도마 위에 올린다. 비닐로 반죽을 덮고 밀대로 넓게 편다. 5 가로 2cm, 세로 4cm의 직사각형으로 자르고 포크로 구멍을 찍는다. 6 145℃로 예열한 오븐에 15분간 굽다가 185℃로 온도를 올려 6분간 굽는다. 이때 오븐에 뜨거운 물을 함께 넣어야 약과가 촉촉하게 구워진다. 7 냄비에 생강 집청 재료를 넣고 센 불에서 끓인다. 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 한 김 식힌다. 8 생강 집청에 구운 약과를 넣고 하루 동안 둔다. 에디터 이경현 | 포토그래퍼 이과용 | 스타일링 문지윤(뷰로 드 끌로디아) |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍... | 조회: 6307 |
| 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍시+배즙+미네랄워터“남편이 술 마신 다음 날 자주 내는 메뉴예요. 쉽게 만들 수 있으면서 따뜻한 국물과 구수한 숭늉 맛이 속풀... | ||
| [ 완두콩 | 2014-04-15 ] | ||
 | 양배추쌈밥+일본된장국+양념장+멸치볶음+단감+미... | 조회: 6626 |
| 양배추쌈밥+일본된장국+양념장+멸치볶음+단감+미네랄워터+십전대보탕 “양배추쌈밥은 남은 밥을 활용해 먹기 쉽게 만든 메뉴예요. 양배추가 촉촉하기 때문에 아침에도 부담없이 먹을... | ||
| [ 바이올린 | 2014-04-15 ] | ||
 | 닭고기 샐러드 | 조회: 5875 |
| 닭고기 샐러드 양상추를 넣은 닭고기 샐러드 야채 섭취를 도와 성장기 아이들 영양간식으로 좋은 닭고기 샐러드 난이도 하 열량 230kcal 가격대 5000원 이하 ... | ||
| [ 헤루에 | 2014-04-15 ] | ||
 | 간장 오징어 불고기 | 조회: 5998 |
| 간장 오징어 불고기 맵지않은 오징어 불고기 매운양념이 아닌 간장으로 간을 해 어린이 밑반찬으로 좋은 오징어 불고기 난이도 중 열량 160kcal 가격대 1만원 이... | ||
| [ 포라 | 2014-04-15 ] | ||
 | 스카치 에그 | 조회: 6126 |
| 스카치 에그 고기속에 달걀을 넣은 스카치 에그 갈은 고기속에 달걀을 넣어 성장기 어린이 영양간식으로도 좋은 스카치에그 난이도 중 열량 260kcal 가격대 1만... | ||
| [ 헤루에 | 2014-04-15 ] | ||
 | 두부무침 | 조회: 6156 |
| 두부무침 두부 요구르트무침 요구르트를 넣어 새콤한 두부무침. 아이들 영양간식으로 좋다. 난이도 하 열량 50kcal 가격대 5000원 이하 조리시간20분 ... | ||
| [ 장미 | 2014-04-15 ] | ||
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
