|
|
일본식 연어 솥밥 |
| 글쓴이: 월하 | 날짜: 2013-12-05 |
조회: 3212 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeBQ%3D&page=14
|
일본식 연어 솥밥
쌀 400g, 밥물(다시마물 455ml, 진간장 2작은술, 소금 1/2작은술), 참나물 줄기 적당량, 연어 200g, 연어알 120g, 소금 · 식용유 조금씩
1 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 30분간 둔다.
2 참나물 줄기는 끓는 물에 살짝 데치고 2cm 길이로 자른다.
3 연어는 굽기 30분 전에 소금을 뿌려 밑간을 한다.
4 달군 그릴이나 팬에 식용유를 두르고 연어를 앞뒤로 굽는다.
5 솥에 쌀과 밥물을 넣고 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 10~12분간 끓인다.
6 솥의 뚜껑을 열고 구운 연어, 연어알, 참나물 줄기를 올린다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 1분간 뜸을 들인다.
다시마물
물 2L, 다시마 30g, 가쓰오부시 50g
1 다시마를 젖은 면포로 닦는다.
2 냄비에 물과 다시마를 넣고 중간 불에서 10분간 끓인다.
3 다시마를 건지고 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣는다. 거품을 걷어내고 5분간 우린 다음 면포에 거른다.
|
| |  | 햄 곁들인 와플 & 구운 채소샐러드 | 조회: 7252 | | | 햄 곁들인 와플 구운 채소샐러드재료와플(핫케이크믹스 2컵, 달걀 1개, 우유 1/3컵), 슬라이스 햄 4장, 주키니 1/4개, 가지 1/2개, 토마토 1개, 양상추 2장,... | | | [ 블랙엔틱 | 2014-05-02 ] | | | |  | 스페인식 타파스 플래터 | 조회: 6989 | | | 스페인식 타파스 플래터재료프랑크소시지 4개, 감자·가지 1/2개씩, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 쌀눈유 적당량, 마늘빵(식빵 2장, 다진 마늘 1작은술, 올리... | | | [ 베일 | 2014-05-02 ] | | | |  | 에그베네딕트 | 조회: 6732 | | | 에그베네딕트재료잉글리시머핀·달걀 2개씩, 스팸(1cm 두께로 썬 것) 4장, 새싹채소 1팩(50g), 버터 약간, 쌀눈유 적당량, 식촛물(물 2컵, 식초 2작은술), 홀랜다... | | | [ 어린새싹 | 2014-05-02 ] | | | |  | 이탈리아의 맛 코테치노 콘 렌티치 | 조회: 7948 | | | taste 6 이탈리아의 맛 코테치노 콘 렌티치코테치노 콘 렌티치는 돼지 족을 이용해 만든 소시지에 렌즈콩을 얹어 만든 요리로 이탈리아인들은 이 요리를 즐기며 서로의 건강과 ... | | | [ 월하 | 2014-05-02 ] | | | |  | 네덜란드의 맛 올리볼렌 | 조회: 6962 | | | taste 5 네덜란드의 맛 올리볼렌네덜란드의 새해는 송년의 밤과 함께 시작된다. 자정이 가까워질 무렵 카운트다운이 시작되고 12시가 되면 엄청난 양의 불꽃과 함께 새해가 시... | | | [ 단풍잎 | 2014-05-02 ] | | | |  | 불가리아의 맛 포카치아 | 조회: 7222 | | | taste 4 불가리아의 맛 포카치아다뉴브 강이 흐르는 장수 국가 불가리아는 식구들과 둘러앉아 먹는 포카치아 빵으로 새해를 시작한다. 포카치아안에 동전을 넣고 구운 뒤 식탁에... | | | [ 어린새싹 | 2014-05-02 ] | | | |
|
|
요리 베스트
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
