매운 닭갈비
글쓴이: 포레스트 | 날짜: 2013-12-09
조회: 1642
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtGcxQ%3D&page=79
매운 닭갈비
■준비재료 닭갈비용 닭 500~600g, 가래떡 ½컵, 양배추 ¼통, 양파·고구마 1개씩, 당근 ¼개, 대파 1대, 청양고추 2개, 매운양념소스(고추장 3큰술, 청양고춧가루 6큰술, 간장·다진 마늘·칠리소스 2큰술씩, 올리고당 4큰술, 카레가루 1큰술, 다진 청양고추 2개 분량, 후춧가루 약간) 참기름 2작은술, 식용유 적당량■만들기 1 닭고기는 씻어 물기를 뺀다. 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 양배추는 두꺼운 심지를 제거해 큼직하게 썰고, 양파는 채썬다. 당근과 고구마는 반으로 갈라 길게 어슷썰고 대파와 청양고추도 어슷썬다. 3 매운양념소스를 한데 섞고 잠시 두어 숙성시킨다. 4 닭고기와 떡을 볼에 담고 매운 양념소스 절반을 넣어 버무린 뒤 참기름을 넣고 20~30분간 숙성시킨다. 5 팬에 식용유와 손질한 채소를 넣은 뒤 나머지 양념장을 넣어 중불로 볶는다. 6 양배추가 익어갈 때쯤 양념에 재운 닭고기와 떡을 넣어 볶아 닭이 잘 익으면 대파와 청양고추를 넣어 후루룩 볶는다.
마시멜로 찍어 먹는 초콜릿퐁뒤 조회: 1692 마시멜로 찍어 먹는 초콜릿퐁뒤 ■준비재료마시멜로·시판 브라우니 적당량씩, 생크림 ½컵, 다진 초콜릿 1컵, 브랜디 약간, 버터 1큰술■만들기1 마시멜로와 ... [ 크티 | 2013-12-09 ] 판체타 파스타 조회: 1781 판체타 파스타 돼지고기 삼겹살 1kg, 절임 소금(천일염 100g, 설탕 80g, 피클용 향신료 4큰술, 타임 1팩), 스파게티 면 4인분, 다진 마늘 2쪽분,...[ 앙큼꼬마 | 2013-12-09 ] 일본식 된장 돼지 목살 스테이크 조회: 1901 일본식 된장 돼지 목살 스테이크 돼지고기 목살 1kg, 절임 된장(일본식 된장 230g, 정종 · 미림 60g씩, 설탕 100g), 적양파 100g, 시판 폰...[ 루시엘 | 2013-12-09 ] 배추만두국 조회: 1865 남편 출근시키고 아이들 학교 보내느라 아침은 늘 정신없죠?뜨끈하고 든든한 만...[ 장미 | 2013-12-06 ] 호두강정 조회: 1675 호두에는 비타민 e와 오메가3 불포와지방산이 풍부해두뇌 발달은 물론 우울증 ...[ 레이첼 | 2013-12-06 ] 오븐에 구운 약과 조회: 1963 오븐에 구운 약과밀가루 1kg, 1차 반죽(계핏가루 5g, 참기름 150g, 소금 · 후춧가루 3g씩), 2차 반죽(꿀 100g, 간장 25g, 소주 145g), 식용유 2... [ 청아 | 2013-12-05 ]