재료 표고버섯·새송이버섯 1개씩, 느타리버섯 약간, 마늘 3톨, 대파 흰 부분 3cm, 샤브샤브용 돼지고기 100g, 밥 1공기, 생크림 1컵, 거피 들깨가루 2와 1/2큰술, 포도씨유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
만들기 1 샤브샤브용 돼지고기는 2cm 너비로 썬다. 마늘은 편썰고 대파는 길이로 4등분한다. 각종 버섯은 얇게 편썬다. 2 팬에 포도씨유를 두르고 ①의 마늘을 넣고 약한 불에 서서히 볶다가 마늘이 익어갈 때쯤 돼지고기를 넣고 소금과 후춧가루를 약간 뿌려 볶는다. 3 ②에 ①의 각종 버섯과 대파를 넣고 볶다가 버섯이 한숨 죽으면 생크림을 넣어 끓인다. 4 ③의 생크림이 끓어오르면 거피 들깨가루를 넣고 바르르 끓인 뒤 불을 끈다. 이때 모자라는 간은 소금으로 한다. 5 그릇 한쪽에 밥을 펼쳐 담고 ④를 다른 한쪽에 담는다.
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