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고구마프리타타

고구마프리타타

재료
달걀 5개, 우유 1/2컵, 고구마 1과 1/2개, 청피망 1/2개, 양파 1/4개, 베이컨 2줄, 발사믹소스·식용유 1큰술씩, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩

만들기
1 볼에 달걀을 잘 푼 뒤 우유, 소금, 후춧가루를 넣어 달걀물을 만든다.

2 고구마는 껍질째 씻어 동그란 모양을 살려 썬 뒤 끓는 물에 5분 정도 데친다.

3 청피망, 양파, 베이컨은 0.7×0.7cm 크기로 썬다.

4 달군 팬에 식용유를 두르고 ②의 고구마와 ③의 청피망, 양파, 베이컨을 넣어 노릇하게 볶는다.

5 ④가 적당히 익으면 ①의 달걀물과 함께 오븐 용기에 넣어 190℃로 예열한 오븐에 15~18분 정도 익힌다.

6 ⑤에 발사믹소스를 살짝 뿌리고 파슬리가루를 뿌린다.
* 빈티지 키랙. 가격미정, 올드시네마.