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요리 베스트
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연근 양상추 잣 샐러드 + 콩국 드레싱 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlLcBI%3D&page=151
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● 연근 양상추 잣 샐러드 + 콩국 드레싱 연근 1/2개, 양상추 5장, 당근 1/6개, 잣 2작은술, 레몬즙 조금, 콩국 드레싱(콩 2큰술, 물1/2컵, 레몬 1/2개, 올리고당 1과1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 조금) 1 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 레몬즙을 뿌린 물에 담근다. 2 양상추는 한입 크기로 뜯어 찬물에 담근다. 3 당근은 곱게 채 썰어 찬물에 담근다. 4 콩은 찬물에 담가 반나절 정도 불린 다음 푹 삶는다. 믹서에 삶은 콩과 나머지 콩국 드레싱 재료를 넣고 곱게 간다. 5 물기를 제거한 양상추, 연근, 당근을 고루 섞는다. 먹기 직전 4의 콩국 드레싱을붓고 마른 팬에 볶은 잣을 뿌린다. Tip 콩국 드레싱 대신 시판 콩국물을 사용해도 좋다. ● 볶음버섯과 시금치, 토마토 샐러드 + 쯔유 새송이버섯 1개, 해송이버섯 100g, 표고버섯 3개, 시금치 5~6포기, 완숙 토마토 1개, 다진 마늘 2쪽분, 올리브유 조금, 쯔유(간장 2큰술, 물 4큰술, 마늘 슬라이스 2쪽분, 생강 슬라이스 1/4톨, 레몬 1/4개) 1 쯔유는 냄비에 넣고 한소끔 끓인 다음 체에 거른다. 2 새송이버섯, 해송이버섯, 표고버섯은 한입 크기로 썬다. 3 시금치는 밑동에 칼집을 넣고 3~4가닥으로 나눈다. 4 토마토는 꼭지를 떼고 한입 크기로 썬다. 5 달군 팬에 올리브유와 물을 두른 다음 다진 마늘을 볶는다. 6 버섯, 시금치, 토마토를 넣고 센 불에서 재빨리 볶는다. 따뜻할 때 쯔유를 뿌린다. 에디터 이경현 | 포토그래퍼 이과용 | 요리 김영빈(수랏간) | 어시스턴트 김지희 |
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 | 두릎 파 김치 | 조회: 5226 |
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| [ 크티 | 2013-05-03 ] | ||
| 두릎 파 김치 | 조회: 6652 |
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| [ 단풍잎 | 2013-04-25 ] | ||
 | 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla... | 조회: 5682 |
| ◆ 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla trevigiana 뇨케티는 작은 뇨키를 말한다. 나무로 된 뇨케티 판 위에 놓고 손끝으로 누르면서 굴리면... | ||
| [ 상큼걸 | 2013-04-19 ] | ||
 | 봉골레를 곁들인 가르가넬리 garganella... | 조회: 5377 |
| ◆ 봉골레를 곁들인 가르가넬리 garganella con vongole 식도 라는 뜻의 가르가넬리는 식도처럼 원형으로 만든 파스타다. 주로 이탈리아 중부지역 및 북부지역... | ||
| [ 구사일생 | 2013-04-19 ] | ||
 | 당근케이크 | 조회: 4890 |
| 아이들이 손꼽아 기다리는 어린이날. 멋진 장난감 선물도 좋지만 건강한 음식과 친해지면서 즐겁게 놀이하듯 요리를 체험하는 시간을 마련해보자. 아이의 편식도 줄이고 친밀감을 더할... | ||
| [ 물방울 | 2013-04-19 ] | ||
 | 피시 & 칩스 | 조회: 5612 |
| 피시 칩스냉동감자 300g, 대구살 200g, 튀김가루 1컵, 맥주 4/3컵, 발사믹 비네거 1/4컵, 소금 • 후춧가루 • 튀김기름 적당량씩 1 ... | ||
| [ 윈디 | 2013-04-16 ] | ||
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