|
|
구운 오징어와 가지 샐러드 + 오리엔탈 드레싱 |
| 글쓴이: 스위트 | 날짜: 2013-09-24 |
조회: 3859 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlKeRo%3D&page=7
|
↑ 고려청자를 현대적으로 재해석한 유광렬 작가의 그릇은 이도에서 판매.
●구운 오징어와 가지 샐러드 + 오리엔탈 드레싱
오징어 1마리, 가지 2개, 빨강 파프리카 · 주황 파프리카 · 양파 1/4개씩, 밑간 양념(올리브유 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 조금), 오리엔탈 드레싱(간장 1과1/2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 2작은술, 올리고당 1작은술, 굵게 다진 양파 4큰술)
1오징어는 내장을 제거하고 껍질 쪽에 칼집을 넣어 밑간 양념에 재운다.
2가지는 어슷하게 썰어 소금과 후춧가루를 뿌린다.
3파프리카와 양파는 굵직하게 채 썬다.
4달군 팬에 오징어, 가지, 파프리카, 양파를 노릇하게 굽는다. 따뜻할 때 오리엔탈 드레싱을 뿌린다.
Tip
오징어는 미리 밑간 양념을 해야 굽는 동안 질겨지지 않는다.
|
| |  | 화이트와인 풍미의 바지락 채소찜 | 조회: 1 | | | 화이트와인 풍미의 바지락 채소찜 재료 바지락 300g, 쪽파 5뿌리, 빨강 파프리카·노랑 파프리카·주황 파프리카·양파 1/2개씩, 마늘 2톨, 생강 1/2쪽, 화이트와인... | | | [ 구사일생 | 2014-05-19 ] | | | |  | 대파향의 중화풍 우럭찜 | 조회: 3 | | | 대파향의 중화풍 우럭찜 재료 우럭 1마리, 대파 2대, 생강 1쪽, 식용유 4큰술, 청주 적당량, 소금 약간, 소스(간장 4큰술, 청주 1큰술, 설탕·후춧가루 약간씩, 물 ... | | | [ 아침 | 2014-05-19 ] | | | |  | 대구살 배추 청주찜 | 조회: 1 | | | 대구살 배추 청주찜 재료 대구 1마리, 배추속대 20장, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 팽이버섯 1/2봉지, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 양념(청주·다시마 국물 5큰술씩... | | | [ 백설공주 | 2014-05-19 ] | | | |  | 닭가슴살 브로콜리 파피요트 | 조회: 1 | | | 닭가슴살 브로콜리 파피요트 재료 닭가슴살 2쪽, 브로콜리 1송이, 방울토마토 5개, 양파 1/2개, 올리브유·화이트와인 2큰술씩, 달걀노른자 1개분, 소금·후춧가루 약간씩... | | | [ 파란눈물 | 2014-05-19 ] | | | |  | 칠리소스의 돼지고기 라이스페이퍼찜 | 조회: 1 | | | 칠리소스의 돼지고기 라이스페이퍼찜 재료 라이스페이퍼 15장, 돼지고기(다짐육) 300g, 목이버섯 3장, 당근 1/4개, 달걀흰자 1/2개분, 다진 파 3큰술, 피시소스 2작... | | | [ 진달래 | 2014-05-19 ] | | | |  | 씨겨자소스의 쇠고기 마 당근찜 | 조회: 1 | | | 씨겨자소스의 쇠고기 마 당근찜 재료 쇠고기(우둔살) 400g, 쪽파 3뿌리, 마(15cm 길이) 1토막, 당근 1/2개, 양파 1/3개, 쇠고기 밑간(씨겨자 2큰술, 레드와인... | | | [ 비올레트 | 2014-05-19 ] | | | |
|
|
요리 베스트
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
