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냉카레

■준비재료
당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기

만들기
1 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗겨 주키니호박과 함께 큼직하게 썬다.
2 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 당근, 감자를 넣어 볶다 반 정도 익으면 주키니호박, 양파를 넣고 볶는다.
3 채소가 어느 정도 익으면 물을 부어 끓인다.
4 물이 끓으면 고형 카레를 넣고 저어가며 채소가 푹 익을 때까지 약한 불에서 충분히 끓인다. 냉장고에 하루 동안 넣어 숙성시킨다.
5 그릇에 뜨거운 밥과 차게 식힌 카레를 담아낸다.