|
|
대하토마토수프 |
글쓴이: 된장소녀 | 날짜: 2013-10-07 |
조회: 1915 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlGcBE%3D&page=108
|
◆ 대하토마토수프
조리시간 40min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중
재료 굴 250g, 감자 100g, 우유 300mL, 버터 ½큰술, 이탤리언 파슬리 적당량, 올리브유·소금·흰 후춧가루 약간씩
1 굴을 흐르는 물에 살살 흔들어 씻는다.
2 감자는 껍질째로 쪄내어 껍질을 벗긴 뒤 냄비에 넣고 우유, 굴 200g과 함께 한소끔 끓인다.
3 굴이 충분히 익으면 핸드블렌더로 곱게 간 뒤 체에 한번 걸러낸다.
4 ③을 냄비에 붓고 약한 불에서 저어가며 끓여 따뜻해지면 소금, 흰 후춧가루로 간을 맞춰 수프를 완성한다.
5 팬에 올리브유를 두르고 남은 굴 50g을 넣고 볶다가 노릇해지면 버터를 넣어 볶아 굴 가니시를 만든다.
6 그릇에 수프를 담고 굴 가니시와 이탤리언 파슬리 잎을 올린 뒤 올리브유를 떨어뜨려 낸다.
|
| | | 고르곤졸라 스파게띠 | 조회: 2070 | | 일본에서 즐겨 먹는 파스타다. 고르곤졸라 치즈와 바삭하게 구워 곱게 채썰어 ... | | [ 햇님 | 2013-09-13 ] | | | | | 대하찜 | 조회: 2023 | | 풍요로운 가을의 풍미를 만끽할 수 있는 대하찜 재료와 분량 쫚 대하 3마리, 소금 약간, 고명(홍•청고추 1개씩, 달걀 황백지단 약간씩, 석이버섯 3장... | | [ 이슬 | 2013-09-13 ] | | | | | 토란 들깨탕 | 조회: 3423 | | 옷은 시집올 때처럼, 음식은 한가위처럼 이라는 속담이 있다. 입을 것과 먹을 거리가 풍족하지 못했던 가난한 서민들은 검색하기 href= http://search.daum.n... | | [ 이뽄여우 | 2013-09-13 ] | | | | | 단호박 치즈스파게티 | 조회: 2158 | | 단호박 치즈스파게티 재료 스파게티 면 200g, 베이컨 2줄, 슬라이스 단호박 4개, 올리브유 1큰술, 파르메산 치즈가루, 소금·후춧가루·다진 바질 약간씩, 단호박 크림... | | [ 어린새싹 | 2013-09-09 ] | | | | | 단호박 생강크렘브릴레 | 조회: 2142 | | 단호박 생강크렘브릴레재료단호박 1/4통, 달걀노른자 3개분, 생강 1/2개, 우유 1컵, 설탕 3큰술, 설탕(토핑용) 약간, 캐러멜소스(설탕 1/2컵, 물 2/3컵, 생강즙 ... | | [ 민들레 | 2013-09-09 ] | | | | | 단호박꽈배기 | 조회: 2172 | | 단호박꽈배기재료강력분 300g, 중력분 100g, 이스트 10g, 단호박(1/4통) 삶은 물 5~6큰술, 설탕(반죽용) 2큰술, 물 1/4컵, 설탕 약간, 식용유 적당량만들기... | | [ 파란눈물 | 2013-09-09 ] | | | |
|
|