대구살 배추 청주찜
글쓴이: 백설공주 | 날짜: 2014-05-19
조회: 1
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFOeBs%3D&page=142
대구살 배추 청주찜 재료 대구 1마리, 배추속대 20장, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 팽이버섯 1/2봉지, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 양념(청주·다시마 국물 5큰술씩, 소금 1작은술, 후춧가루 약간), 소스(간장·식초·다시마 국물 3큰술씩, 송송 썬 쪽파 2큰술, 설탕 1작은술) 만들기 1 대구는 비늘과 내장을 제거하고 살 2장과 뼈 1장으로 3장 포 뜨기 한 뒤 대구살을 5cm 길이로 어슷썬 다음 소금, 후춧가루로 간한다. 2 배추속대는 잘 씻어 작은 것은 그대로 쓰고 긴 것은 5cm 길이로 어슷썬다. 3 대파와 당근은 씻어 곱게 채썰고 팽이버섯은 밑동을 썰어낸다. 4 볼에 분량의 재료를 넣어 청주 양념을 만든 뒤 그릇에 대구와 준비한 채소를 담은 다음 청주 양념을 뿌린다. 5 한 김 오른 찜통에 ④를 15~20분간 찐다. 6 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 소스를 만든 뒤 ⑤와 함께 곁들인다.
찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아 조회: 6792 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아재료쇠고기(안심) 150g, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 당근 1/8개, 피자치즈 1/2컵, 올리브유 1큰술, 파르메산 치즈가루·파슬리... [ 루시엘 | 2013-06-05 ] 찬밥 건과일푸딩 조회: 6559 찬밥 건과일푸딩재료건살구·건방울토마토 1개씩, 건청포도·건포도·다진 아몬드 1큰술씩, 찬밥 1/2공기, 충전물(달걀 1개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 우유 1... [ 파란눈물 | 2013-06-05 ] 흑미 찬밥 관자 클램차우더 조회: 6401 흑미 찬밥 관자 클램차우더재료관자 2개, 베이컨 1줄, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 월계수 잎 1장, 우유·물 1컵씩, 생크림 1/4컵, 화이트와인 2큰술, 연유 1작은... [ 블루베리 | 2013-06-05 ] 찬밥 바나나 사과 계피파이 조회: 6375 찬밥 바나나 사과 계피파이재료바나나 1개, 사과 1/4개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 건포도 1작은술, 생크림 1/2컵, 찬밥 1공기, 파이크러스트(달걀 1개, 박... [ 크리스 | 2013-06-05 ] 사과깍두기 조회: 9861 사과깍두기 _1천7백원 ■준비재료 사과 3개, 굵은 소금 1큰술, 간 생강 2작은술, 고춧가루 3큰술 ■만들기 1 사과는 껍질째 씻어 끓는 물에 10초간 ... [ 바이올린 | 2013-05-24 ] 열무볶음 조회: 9094 열무볶음 _1천6백원 ■준비재료 열무 ½단, 홍고추 2개, 생강 1톨, 들기름·조청 2큰술씩, 물 ⅔컵, 국간장 3큰술 ■만들기 1 열무는 씻어 1... [ 꼬마천사 | 2013-05-24 ]