요리 베스트

시판과자도 부럽지 않은**애플파이^^

파사삭~겹겹이 층층이 결을 보여주렴~

팡팡~달달한 속살을 보여주렴~

애플파이.

냉장고속 사과 몇알을 발견했더랍니다.

곳곳이 변해가는 갈색 반점들...

너네도 구해... 줘야 겠구나^^*

간간히 보관함에서 유난히도 눈에 띄지 못하고

시들시들~

정신없이 흐믈해저가는 무언가를 만나게 되는 요즘.

그만큼... 정신없는 날들을 보내고 있나 봅니다.

^^

오늘은, 사과 두알의 변쉰~^^*

시판 애플파이도 부럽지 아니하였던-

제리씌표 애플파이를 데려다 놓아 봅니다.

결결이... 층층이...

기다림의 시간을 지나 만나게 되는 파이지만의 매력.

특별한 재료는 필요 없답니다.

다만... 시간의 기다림...

^0^     ^^     ^-^

팡~하고 터져나오는-

속살 내내 감추어 두었던-

시나몬향 그득한 사과.

 파사삭~

가볍게 부숴지는 느낌...

괜시런 즐거움을 더한답니다.

^0^

 아이도 어른도 냠냠-

간간히... 부스러기만 잘 챙긴다면 뒤끝없는 ^^;

맛난 녀석 애플파이.

지극히 개인적인 취향으로 만들어진 애플파이.

입맛까다로운 제리씌네 동생 톰이 맛나다로 냠냠-

아껴먹었던 애플파이. 

 지금... 만나러 갑니다요~^^

재료

파사삭~층층 파이지 

밀가루 250 g

차가운 버터 100 g

차가운 물 80 g

소금 pinch

팡팡~달콤한 사과필링

사과 2알

흑설탕 50 g

시나몬파우더

덧바름 우유 or 계란

* 제리씌네 오븐은 200도 예열 사용하였어요.

step 1

파이지 반죽을 해요~

밀가루를 담은 볼에 소금을 넣고 고루섞고-

차가운 버터를 넣고 스크래퍼나 나이프로 콩알크기만큼으로 잘라주며 밀가루와 엉키도록 해주세요.

버터가 줄줄~ 녹진 아니하도록이어요.^^

적당히 얼기설기 반죽에 물을 넣어가며 한덩이로 뭉쳐 주세요.

분량의 물... 한번에 주르륵~ 넣지 마시고...

졸졸~ 넣어가며 뭉쳐주셔도 좋아요.^^ 

적당히 뭉쳐진 반죽은 비닐팩에 담아 한덩이로 완젼히 뭉쳐주고-

냉장고로 냉큼 넣어 주세요.

1시간 이상 휴식...

휴식을 끝낸 반죽씌는 덧가루 솔솔~ 작업판위에서 길게 밀고 탁탁 접기.

-3절접기를 해요.

냉장고로 얼릉 넣어 주세요.

1시간 이샹 휴식...

이 과정을 3회 이상...

원하시는만큼 반복해 주세요.

모든 과정에는 버터가 손에 녹아나지 아니할 정도로...

가능한 스피디~하게 밀고 접기를 반복하시고-

충분히 냉장 휴식시간을 주세요.

step 2

달콤달달~ 사과필링을 준비해요.

큐브썰기로 준비한 사과를 팬에 넣고 센불에서 달달~

분량의 설탕을 넣고 함께 졸여주다-

시나몬파우더도 함께 넣고 졸여 주세요.

아흥~ 스멜~~~^^

step 3

step1에서 준비한 파이반죽을 꺼내 주세요.

제리씌는 마지막 삼절접기를 끝낸 반죽을 냉장보관해서 하룻밤 재워 주었더랍니다.^^

얇게~ 원하는 두께로 일정한 두께로 반죽을 밀어 준비해 주시고-

원하는 너비와 길이로 컷팅하여 주세요.

컷팅한 반죽 2장이 한셋트.

잘라놓은 반죽의 한쪽면 중앙으로 사과필링을 올려 주세요.

나머지 한쪽 반죽을 이불 덮어주듯이 올려주시고-

끝을 맞물려 주시면 되겠습니다.^^

step 4

제리씌는 포크로 사이드를 꽁꽁꼭꼭 맞물려주고-

윗면에는 뜨거운 열기 속에서 부글부글~

혹... 터져나올 필링을 위하야~ 가위집을 내어주었어요.

살곰... 계란물을 덧발라줄까...하다...

에이~ 구찮으다...ㅡㅡ^

보이는 우유로 윗면을 덧발라 주었더랍니다.

그리고... 충분히, 15분이상 예열한 오븐속으로 오븐팬을 쏘옥~

20분 후 땡~!!!

제법... 푸짐스런 녀석들과 만났더랍니다.^^

애플파이.

아니... 스틱 애플파이라고 해야 할까요~~~:)

길쭉길쭉~

스아실...

특히나 겨울철이 되면 Mc...에서 판매하는 애플파이를 간간히 사 먹었는데요-

요거이... 양이... 무쟈게 감질맛 났더랍니다.

좀... 먹을만 하구나... 싶을 즈음 이미 바닥나고 있는 파이.

하앍>0<

해서...

길쭉길쭉~

제리씌의 지극히 개인적인 취향으로다가-

큼직스런 스틱 애플파이가 만들어 졌네요.^^

하하하

참- 오븐에 반죽올린 오븐팬을 넣고 15분 이상이 지날 즈음-

오븐속을 확인해 보셔요.

그리고...

오븐 안쪽과 문쪽의 오븐팬 위치를 언능 바꾸어 주시기.

한쪽만 깜상이 아닌-

고루고루 이쁘장한 노릿노릿한 녀석들...

만나실 수 있어요~^0^

애플파이-

속살의 사과필링 터져나오지 말라고 총총총~내어준 가위집.

그 사이를 또 비집고 주르륵~ 흘러내려 코끝을 자극하던-

따끈~하게 베어있는 시나몬향 담뿍한 사과조림.

생각보다 쪼매...

길다 길어- 스러웠지만...

괜츊음이었답니다.

^0^   ^^   ^-^

파이지 반죽을 밀고 접고...를 반복하여 기다린 시간.

충~분히 화알짝~^-----------^*

웃기에... 충분하리만큼 겹겹이... 층층이 살아나준 파이결과...

만났거든요^0^v

포크로 꾸욱꾸욱~ 만들어준 사이드 프릴 문양과-

묘하게 맞물려있던 파이결.

꽤... 짧지 아니한 시간을 지나야 만나게 되는 파이 이기에-

뜨거운 오븐의 열기에서 끌어올려져 층층이 부풀려진 녀석과의 만남.

오오예에~~~♪ 

그러니-

못생겨도 괜츊아... 하기에 나름 충분함... 맞지요??^^

하하하

뜨거운 열기에서 단시간에 만들어지는 파이의 껍딱.

딱딱하지는 않으나 파삭함. 

더불어 오오~ 가끔은 탄성을 자아내기도 하는 뿌듯함의 이... 파이결.

길쭉길쭉 녀석들을 만들고 남은 파이 반죽으로 탄생한 녀석이랍니다.

작다... 싶으지만, 요녀석이 시판 Mc-네서 만날 수 있는 사이즈.

하하하^^

잘라... 보았더랍니다.

반으로 동강을 내었다는 말이 더 맞을 듯 하지만...^^*

팡~ 따끈한 열기와 함께 머금은 알싸~한 시나몬향 그득한 사과조림.

코끝찡긋~하며 베시시 웃고^^

층층이 파이결의 흐트러짐...

또한 즐겨 봐야 한답니다.^0^

정말... 결결이 잘도 떨어지거든요-

요렇게 도르르르~~

요렇게 낱장으로 분해도 되구요.

으하하하~

이날... 애플파이를 만들었던날 말이어요.

제리씌네 동생 톰... 맛을 보았더랍니다.

그리고... 외치던... 우아~ 다 내꺼!

ㅡㅡ^

똑같은 아이템을 두번 이상 연속으로 아니먹는 동생이-

요녀석... 욕심좀 부려 주는 모냥새...

찌릿~ 하면서도 어찌나 뿌듯함이던지요~^0^

시들시들~ 갈색반점이 생겨가던 사과를 살리려는 핑계로 시작한-

애플파이.

에...뭐 시나몬향 팡팡~ 사과필링보다-

결결이 파삭한 파이지가 더 주목을 받았지만-

굳이 말하지 아니하여도 코끝부터 먼저 자극하는-

사과필리의 그 향과 맛.

충~분히 환상의 조합임을 느끼실것이라 생각하옵니다.^^

 특별할것 없는 재료로-

기다림의 시간을 지나 만났던-

애플파이.^^

시나몬향이 팡팡 사과조림의 필링과-

파삭파삭 결결이 층을 올린 파이지의 사랑스런 만남.

한입... 어떠실까요??^^*