|
|
◆brownie chocolate cupcake |
| 글쓴이: 편지 | 날짜: 2014-02-13 |
조회: 2868 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRM%3D&page=32
|
◆brownie chocolate cupcake초콜릿을 만들고 남은 초콜릿은 케이크 재료로 활용해도 좋다. 브라우니 반죽으로 만든 컵케이크 위에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜내면 초콜릿 향이 가득한 컵케이크가 완성된다.
브라우니 초콜릿컵케이크조리시간 40min | 재료분량 12개 | 난 이 도 중
재료: 다크커버처 초콜릿 60g, 우유 60mL, 황설탕 70g, 백설탕 80g, 버터 60g, 달걀 2개, 소금 약간, 다크 초콜릿 가나슈(트러플 가나슈와 동일)·화이트 초콜릿 버터크림 적당량씩
가루류: 박력분 250g, 코코아파우더 1½큰술,베이킹파우더 ½작은술, 베이킹소다 ¼작은술
1. 잘게 썬 초콜릿, 우유, 황설탕을 볼에 넣고 중탕해 완전히 녹인다.
2. ①에 백설탕과 버터, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. ②에 달걀물을 조금씩 부으며 고루 섞는다.
4. ③에 가루류를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다.
5. 틀에 컵케이크 페이퍼를 깔고 ④의 반죽을 ⅔ 정도 채운다.
6. 170℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
7. 짤주머니에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 초콜릿 버터크림을 각각 넣고 식힌 컵케이크에 모양내어 짠다.
◇화이트초콜릿 버터크림
재료: 화이트 초콜릿 60g, 슈거파우더 200g, 버터 60g, 우유 20mL
1. 화이트 초콜릿은 중탕해 녹인 뒤 식힌다.
2. 슈거파우더와 버터를 섞어 크림 상태로 만든 뒤 우유를 천천히 부어 섞는다.
3. ②에 녹인 화이트 초콜릿을 부어 잘 섞는다.
|
| |  | 청양고추장아찌로 맛낸 초밥 케이크 | 조회: 5413 | | | 청양고추장아찌로 맛낸 초밥 케이크 재료 뜨거운 밥 4공기, 청양고추장아찌 10개, 다진 쇠고기 200g, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 장아찌 양념(간장·다진 파·다진... | | | [ 초록샤인 | 2014-04-03 ] | | | |  | 저장 반찬의 화려한 변신 | 조회: 5086 | | | 저장 반찬 1 오이피클 재료 백오이 5개, 물 1과 1/2컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 3큰술, 월계수 잎 2장, 홍고추·통계피·정향 1개씩, 양파 1/2개, 통... | | | [ 은빛상자 | 2014-04-03 ] | | | |  | 멜란자네 | 조회: 6760 | | | 마트 재료로, 이탤리언 가정식이탈리아 가정식의 생명은 신선한 재료를 간단하게... | | | [ 텐시 | 2014-04-03 ] | | | |  | 닭안심무쌈 | 조회: 5058 | | | [삼성스포츠] 힐리언스 식단의 가장 중심이 되는 메뉴가 바로 냉채와 샐러드 ... | | | [ 케이트 | 2014-04-03 ] | | | |  | 초코 바나나아이스 | 조회: 4715 | | | 초코 바나나아이스 재료바나나 4개, 다크 초콜릿, 장식용 스프링클 적당량만들기볼에 잘게 다진 다크 초콜릿을 넣어 중탕으로 녹인다. 바나나는 나무젓가락에 끼운 뒤 다크 초콜릿에... | | | [ 어린늑대 | 2014-04-02 ] | | | |  | 크림 카레 | 조회: 5028 | | | 크림 카레재료단호박 1/4통, 가지·양파 1/2개씩, 장조림용 쇠고기 100g, 마늘종 3대, 물 2컵, 고형 카레 60g, 생크림 1/4컵, 꿀 1작은술, 식용유 적당량만... | | | [ 로사 | 2014-04-02 ] | | | |
|
|
요리 베스트
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
