|
|
◆chocolate & vanilla pudding |
| 글쓴이: 청개구리 | 날짜: 2014-02-13 |
조회: 3039 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRE%3D&page=32
|
◆chocolate & vanilla pudding초콜릿 맛 푸딩은 초콜릿과는 또 다른 즐거움을 준다. 초콜릿 컬러의 푸딩 반죽을 먼저 틀에 넣어 30분간 굳힌 뒤 그 위에 바닐라푸딩 반죽을 올려 굳히면 블랙 & 화이트 2단으로 된 푸딩이 완성된다. 진한 초콜릿과 부드럽고 향긋한 바닐라 맛의 조화를 즐길 수 있다.
초콜릿 & 바닐라푸딩조리시간 30min(굳히는 시간 제외) | 재료분량 4개 | 난 이 도 중
◇초콜릿푸딩 반죽
재료: 코코아파우더 20g, 우유 40g, 설탕 9g, 바닐라빈 ¼개, 젤라틴 2g, 생크림 100g
1. 코코아파우더, 우유, 설탕, 바닐라빈을 냄비에 넣고 잘 섞은 뒤 끓인다.
2. ①을 불에서 내려 젤라틴을 넣고 녹인 뒤 생크림을 조금씩 넣으며 섞어 푸딩 반죽을 만든다.
◇바닐라푸딩 반죽
재료: 우유 40g, 설탕 9g, 바닐라빈 ¼개. 젤라틴 2g, 생크림 100g
1. 우유와 설탕, 바닐라 빈을 냄비에 넣고 끓인다.
2. ①을 불에서 내려 젤라틴을 넣고 녹인 뒤 생크림을 조금씩 넣으며 섞어 푸딩 반죽을 만든다.
◇완성하기
재료: 초콜릿푸딩 반죽·바닐라푸딩 반죽 적당량씩
1. 타르트 틀에 초콜릿푸딩 반죽을 반 정도 채운 뒤 냉장고에서 30분간 굳힌다.
2. 초콜릿 반죽이 어느 정도 굳으면 바닐라푸딩 반죽을 붓고 다시 냉장고에서 30분간 굳힌다.
3. 따뜻한 물에 타르트 틀을 살짝 담가 윗부분이 살짝 녹으면 틀을 뒤집어 푸딩을 꺼낸다.
소품협찬 윤현상재(02-540-0145 www.younhyun.com), 루나터치(02-3674-1515), 토다스(www.todas.co.kr) | 요리 정정윤, 김정민(살롱드제이 파티앤케이크 스튜디오 www.sugarcraft-j.com) | 스타일링 김선주(foodstylist Sunjoo.K) | 어시스트 윤민경 | 포토그래퍼 최해성 | 어시스트 최지은 | 에디터 김은희 | 어시스트 이진실
|
| |  | 청양고추장아찌로 맛낸 초밥 케이크 | 조회: 5413 | | | 청양고추장아찌로 맛낸 초밥 케이크 재료 뜨거운 밥 4공기, 청양고추장아찌 10개, 다진 쇠고기 200g, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 장아찌 양념(간장·다진 파·다진... | | | [ 초록샤인 | 2014-04-03 ] | | | |  | 저장 반찬의 화려한 변신 | 조회: 5084 | | | 저장 반찬 1 오이피클 재료 백오이 5개, 물 1과 1/2컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 3큰술, 월계수 잎 2장, 홍고추·통계피·정향 1개씩, 양파 1/2개, 통... | | | [ 은빛상자 | 2014-04-03 ] | | | |  | 멜란자네 | 조회: 6760 | | | 마트 재료로, 이탤리언 가정식이탈리아 가정식의 생명은 신선한 재료를 간단하게... | | | [ 텐시 | 2014-04-03 ] | | | |  | 닭안심무쌈 | 조회: 5058 | | | [삼성스포츠] 힐리언스 식단의 가장 중심이 되는 메뉴가 바로 냉채와 샐러드 ... | | | [ 케이트 | 2014-04-03 ] | | | |  | 초코 바나나아이스 | 조회: 4715 | | | 초코 바나나아이스 재료바나나 4개, 다크 초콜릿, 장식용 스프링클 적당량만들기볼에 잘게 다진 다크 초콜릿을 넣어 중탕으로 녹인다. 바나나는 나무젓가락에 끼운 뒤 다크 초콜릿에... | | | [ 어린늑대 | 2014-04-02 ] | | | |  | 크림 카레 | 조회: 5028 | | | 크림 카레재료단호박 1/4통, 가지·양파 1/2개씩, 장조림용 쇠고기 100g, 마늘종 3대, 물 2컵, 고형 카레 60g, 생크림 1/4컵, 꿀 1작은술, 식용유 적당량만... | | | [ 로사 | 2014-04-02 ] | | | |
|
|
요리 베스트
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
