술을 부르는 맛! 두부김치

두부김치는 소주보다 막걸리하고 더 잘어울릴 것 같아요.

요즘은 막걸리도 진화해 맛도 가지가지 향도 가지가지더라구요.

시간 맞춰 뜨뜻하게 두부를 삶거나 부쳐 김치볶음과 같이 먹으면...

거기다 막걸리 한 사발 터~~ㄱ하니 걸치면 딱이다 싶네요.

김장김치 많겠다 두부만 한 모 사면

한 끼를 넉넉하게 푸짐하게 먹을 수 있어 이만큼 괜찮은 반찬도, 안주도 없는 것 같지않으세요?

김치 1/2포기를 송송 썰어 들기름 3T, 다진 마늘 1T를 넣어 볶아줍니다.

기름이 좀 넉넉해야 김치도 잘볶아지고 잘 무른답니다.

김치가 푹~ 무른 맛이 나야하니 멸치육수 1-1.5C을 넣고 끓으면 중불이하로 두고 끓입니다.

자작자작하게, 물기가 거의 잦아들면

한 쪽을 먹어봐 보들보들, 부들부들하면 다 볶아진거지요.

멸치육수가 없다면 끓일 때 멸치 몇마리를 넣고 끓이세요.

신세대는 베이컨을 넣고 볶은 맛을 더 좋아하는 것 같아요.

참치캔을 사용하실 분은 김치가 푹 무르게 익었을 때 캔의 기름을 따라내고

참치를 넣고 살짝만 더 볶으면 되겠지요.

참기름, 통깨 뿌려 마무리~~~

전 삶은 두부보다 들기름 두르고 살짝 부친 두부가 더 맛있더라구요.

김치가 보들하게 볶아진 거 느껴지세요?

두부 한 쪽에 볶은 김치 턱 올려 ...