요리 베스트

참치 김치 계란말이.

그릇에 체를 걸고

참치캔 165g 1개를 담아 손으로 으깨어 주면서 기름도 꼭~ 짜줍니다.

묵은 김치 5잎을 깨끗하게 씻어준후

최대한 물기를 꼭짜줍니다.

그리고 곱게 다져주세요.

곱게 다진후 물기를 한번더 짜주세요~~

120g.

그릇에

다져 물기를 꼭짠 김치,기름을 꼭짠 참치

양파 1/2개를 다져  담아줍니다.

그리고...

계란 7개,소금 1/2작은술,후추약간을 넣고 고루 잘 섞어줍니다.

그러고 보니 색이 너무 안이쁘네요~~

그래서

 대파 1/2대.....초록색 잎부분으로

당근 작은것 1/4개를 곱개 다져 넣어 고루 잘섞어줍니다.

달군팬에 포도씨유를 두르고

계란물을 얇게 (한장이 팬에 깔리도록 )떠올려주세요.

그리고...

한쪽면이 익으면 돌~ 말아주세요.

너무 안익으면 말다가 찢어지죠~~

그래도 당황마시고

여분의 계란물을 숟가락으로 떠서 땜질을 해주세요~~

그리고...

사진처럼 뒤집개 두개를 이용해 모양을 잡아주시면 된답니다.

앞,뒤,좌,우

...돌려주면서 말이죠.

그리고...

중간 중간에 젓가락으로 찔러 주면

속까지 잘익는 답니다.

계란말이가 힘드시면 계란부침개해서 드세요~~

달군팬에 기름을 두르고

계란물을 1/2~1큰술씩 떠 올려 부쳐주세요~~

앞,뒤 뒤집어 주면서 ....

참치 김치 계란부침개.