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요리 베스트
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[우먼 동아일보] 냉장고에 굴러다니는 토마토, 이젠 말려보세요. | |||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBGdxE%3D&page=162
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붉은 색이 선명한 토마토는 한 번쯤 말려보고 싶은 채소다. 시중에서 판매되는 드라이 토마토는 오랫동안 바싹 말린 것이지만 여기서는 짧은 시간 살짝 말려서 토마토 고유의 감칠맛과 단맛을 끌어내는 방법을 소개한다. 파스타, 샐러드, 조림용 소스에 사용하면 깜짝 놀랄 깊고 진한 맛을 느낄 수 있다. -Semi Dry_토마토 말리는 방법
말리는 시간 햇빛에서 반나절~하루 Tip 자른 면의 물기를 키친타월로 닦아내고 말리면 좀 더 빨리 마른다. -Semi Dry_방울토마토 말리는 방법 세로 2등분해서 작은 티스푼이나 숟가락 손잡이를 이용하여 씨를 빼고, 껍질을 아래로 해서 소쿠리에 가지런히 늘어놓는다. 자른 면의 껍질에 주름이 생기고, 전체적으로 시들해질 때까지 말린다. 말리는 시간 햇빛에서 반나절~하루 -Dry_방울토마토 말리는 방법 Semi Dry와 같은 방법으로 말린다 말리는 시간 햇빛에서 3~4일 Tip 오일 절임에 사용할 경우에는 소금을 조금 뿌려서 말린다. |
![[우먼 동아일보] 냉장고에 굴러다니는 토마토, 이젠 말려보세요.](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201308/22/thewomandonga/20130822115005691.jpg)
![[우먼 동아일보] 냉장고에 굴러다니는 토마토, 이젠 말려보세요.](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201308/22/thewomandonga/20130822115005722.jpg)
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| 바나나춘권 조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난이도 중재료: 바나나 2개, 춘권피 10장, 땅콩 2큰술, 흑설탕 1½큰술, 계핏가루 1작은술, 달걀물·포도씨유 적... | ||
| [ 크리스탈 | 2013-02-25 ] | ||
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| [ 로사 | 2013-02-19 ] | ||
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| 오거닉 그릴드 비프 샐러드 재료 쇠고기(안심) 400g, 고기 밑간 양념(간장·레드 와인 1큰술씩, 통후추·소금 약간씩), 샐러드용 야채 약간, 드레싱(간장 1½큰술, ... | ||
| [ 클로버 | 2013-02-19 ] | ||
 | 고구마 케이크 | 조회: 7743 |
| 고구마 케이크 재료 고구마 3개, 시판 카스텔라 200g, 생크림 2/3컵, 장식용 생크림 2컵, 꿀 2큰술, 버터·설탕 1큰술씩 만들기① 고구마는 쪄서 뜨거울 때 껍질... | ||
| [ 아델리 | 2013-02-19 ] | ||
 | 오징어 달래 비빔국수 | 조회: 6776 |
| 오징어 달래 비빔국수재료 소면 180g, 오징어 1마리, 달래 50g, 미나리 50g, 양파 1/4개, 청주2큰술, 소금 약간, 홍고추 1/3개, 통깨 1작은술, 참기름 1작... | ||
| [ 베베 | 2013-02-19 ] | ||
 | 과일 비빔쌀국수 | 조회: 6382 |
| 과일 비빔쌀국수재료 쌀국수 100g, 체리토마토 10개, 참외 1/2개, 오렌지 1개, 양상추 50g, 콩나물 50g, 파슬리 잎 약간, 드레싱(레몬즙 2큰술, 피시소스 2큰... | ||
| [ koendi | 2013-02-19 ] | ||
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