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다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2010-02-09 조회: 3252
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Eh9LdQ%3D%3D&page=580   복사


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

다과상에 올리는 우리 주전부리...

<쑥매작과,생강매작과,생강차>

 

 

 

 재료

쑥매작과:밀가루100g,소금2/1t,물3T,쑥한줌,잣가루

생강매작과:밀가루100g,소금2/1t,물3T,생강즙1T

홈메이드생강차:생강4톨,꿀이나 설탕

 

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

밀가루와 소금은 한대 넣고 체에 쳐 내린다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

쑥을 살짝 데친후 믹서에 넣고 곱게 갈아서 말랑하게 반죽한다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

생강은 채썰어 얼음물에 담구면 생강의 진한향의 즙이 나와요...

20분정도 담겨주세요...

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

즙을 낸 생강즙을 밀가루에 섞어 말랑하게 반죽한다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

1시간정도 비닐봉지에 넣어서 숙성시키면 이렇게 말랑말랑한

반죽이 완성됩니다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>
다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

숙성시킨 밀가루 반죽을 밀대를 이용하여 얇게 밀어주세요.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

숙성시킨 밀가루 반죽을 0.2㎝ 두께로 얇게 밀어 앞뒤로 녹말을 묻히면서

길이5㎝,폭2㎝크기로 자른다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 세군데에 칼집을 넣은 뒤 가운데 칼집 사이로 한번 뒤집는다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

그럼 시럽을 만들어 보겠습니다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

설탕과170g, 물1컵,꿀2T,계핏가루약간.을 설탕과 물을 중간 불에서 젓지 말고 끓여

시럽을 만든다.설탕이 녹은 후에 꿀을 넣고 1컵 분량이 될 때까지 졸인다.

완성된 시럽이 식으면 계핏가루를 넣고 잘 저어 섞는다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

160도C의 기름에 튀겨 내어 체에 밭쳐 기름을 뺀다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

투긴 매작과를 시럽에 담갔다가 체에 밭쳐 여분의 시럽을 뺀다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 잣이 있음 가루를 내어 위에 뿌려 주세요.

 

 

 <홈메이트 생강차 만들기>

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

모양이 큰 생강3~4톨을 껍질을 제거하고 ..

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

생강즙이 잘 나오도록 체 썰어 주세요. 곱고 가늘면 생강즙이 잘 나와요....

 

 

<첫번째병은 하루정도 지났을때...두번째 병은 3~4일 정도의 숙성 기간을 둔 병입니다.>

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>
다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

꿀이나 설탕을 생강이 잠기도록 붓어 넣고 2~3일 숙성시킨면 맛있는 생강차 완성 입니다.

여름이긴 하지만...에어컨 때문에 환절기감기나 목이 아플때가 많을것 같아요. 저도 항상 여름에

감기가 잘 걸려요. 특히..목감기...에어컨때문에 저체온 이거나 머리가 아플때 집에서

생강차 만들어 끓여 드세요. 완전 효과 100%에요.

초기 감기에 감기약 드시지 말고 생강차로 이겨 보세요.

생강즙이 쭉~빠져나와서 한잔 끓여 드시면 목이 뻥~트이고 땀이 나는것이

시중에 파는 생강차와는 차원이 틀려요,

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>
다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

  

뜨거운 물을 붓는것 보다...끓는 물에 생강차를 넣고 5분정도 끓여주세요...

그래야 맛있는 생강향이 가득한 생강차가 됩니다.

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

 

요즘 저는 케익이나 쿠키보다 요런 우리 주전부리가 입에서 원한다고 할까?

케익에 절때 뒤지지 않는 우리 주전부리 매작과...아무튼...많이 먹어도 질리지 않으니까...

그리고 버터와 설탕이 많이 들어가지 않아서 좋은것 같아요.

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

선물하기도 좋아요. 쿠키나 케익은 쉅게 살 수 있지만...요런것은 쉅게 구하기 힘들죠,,,

만들기도 간단하니 가까운분께 생강차와 함께 선물해 보세요...

 

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

 


다과상에 올리는..<달콤한 매작과와 홈메이드 생강차만들기>

 

 

 케익이나 서양 베이커리만 선호하지 마시고 우리 주전부리도 알아주세요.

은근히 맛있어요. 그렇다고 제가 베이커리를 싫어하는것은 아니에요.

이렇게 맛있는 우리 주전부리가 잊혀져 가는것 같아서...요.

 

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