두부떡스테이크
칼로리가 다운! 건강에 좋은 두부떡스테이크
원래 두부를 좋아하는 사람들도, 콩과 두부를 싫어하는 사람들도 이렇게 두부 스테이크를 만들어 먹으니 부담감도 줄고 맛도 백만 배는 더 맛있는 듯.
두부 1모 ,
떡볶이 떡 400g, 가지 1개, 애호박·청피망·홍피망·노랑 파프리카 1/2개씩, 소금·후춧가루·올리브유 적당량씩, 시판 스파게티 소스 1컵, 치즈소스(생크림 1컵, 슬라이스 치즈 4장, 소금·후춧가루 약간씩) 
- 1. 두부는 반으로 갈라 1cm 두께로 도톰하게 자르고, 떡은 살짝 데쳐 소금과 후춧가루로 밑간한다.
- 2. 가지와 애호박은 얇게 슬라이스하고, 피망과 파프리카는 길이대로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다.
- 3. 두부와 야채를 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 굽고, 떡볶이 떡은 굴려가며 굽는다.
- 4. 스파게티소스를 되직하게 졸여 토마토소스를 만든다.
- 5. 생크림을 자글자글 끓이다 치즈를 넣고 걸쭉하게 졸인 다음 소금과 후춧가루로 간해 치즈소스를 만든다.
- 6. 두부와 떡볶이 떡, 구운 야채를 접시에 돌려 담고 토마토소스와 치즈소스를 뿌린다.
토마토소스와 치즈소스가 조화돼 깔끔한 맛을 좋아하는 사람, 고소하고 느끼한 맛을 좋아하는 사람 모두를 아우를 수 있겠다. 재료를 일일이 굽기 귀찮다면 두부를 떡볶이 떡 모양으로 도톰하게 자르고 모든 재료를 함께 볶은 후 소스를 뿌려도 좋을 듯.
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