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요리 베스트
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시트러스타르트 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOdBs%3D&page=89
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citrus tarte 시트러스타르트 바삭한 타르트 시트에 부드러운 커스터드크림을 올리고 오렌지, 자몽 과육을 올려 차갑게 굳힌 타르트. 시트러스 과일의 새콤달콤함이 더해져 기분까지 상큼해진다. 조리시간 40min(반죽 휴지 시간 제외) | 재료분량 20×20cm 타르트 시트 1장 | 난 이 도 중 재료 사각 타르트 시트 1개, 커스터드크림 1컵, 오렌지 2개, 자몽 ½개 1. 오렌지와 자몽은 껍질을 벗겨 과육만 잘 발라낸 뒤 부채꼴 모양으로 썬다. 2. 타르트 시트에 커스터드크림을 고루 바르고 오렌지와 자몽 과육을 올린다. 3. 냉장고에 1~2시간 휴지시킨 뒤 먹는다. 타르트 시트 재료 박력분 200g, 슈거파우더 2큰술, 소금 ¼작은술, 무염버터 100g, 달걀노른자 1개, 물 2~3큰술 1. 볼에 박력분, 슈거파우더, 소금은 체쳐 넣어 섞는다. 2. 무염버터는 작게 잘라 ①과 함께 섞은 뒤 달걀노른자를 넣어 섞어 반죽한다. 3. 반죽을 비닐봉지에 싼 뒤 냉장고에 넣어 1시간 동안 휴지시킨다. 4. 사각 오븐 팬에 기름종이를 깐다. 5. 휴지시킨 반죽은 밀대로 0.8cm 두께로 밀어 오븐 팬에 맞춰 올린 뒤 포크로 구멍을 낸다. 6. 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 구운 뒤 식힌다. 커스터드크림 재료 달걀노른자 2개, 설탕 50g, 박력분·버터 20g씩, 우유 200mL, 바닐라 에센스 약간 1. 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 거품기로 잘 섞는다. 2. 박력분은 체 쳐서 넣고 잘 섞는다. 3. 냄비에 우유를 넣고 약한 불에서 데운 뒤 ②에 조금씩 넣어가며 섞는다. 4. ③을 체로 걸러 냄비에 다시 부어 약한 불에서 끈적거릴 때까지 잘 섞은 뒤 불에서 내린다. 5. ④에 바닐라 에센스와 버터를 넣고 섞은 뒤 큰 볼에 옮겨 표면을 평평하게 한 다음 랩을 덮어 식힌다. |
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 | 섬초케사디야 | 조회: 2113 |
| 섬초케사디야 재료 섬초 30g, 훈제오리 80g, 노랑 파프리카·주황 파프리카·빨강 파프리카·양파 1/4개씩, 마늘 3톨, 토르티야 2장, 모차렐... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2013-11-11 ] | ||
 | 대파 크림수프 | 조회: 2135 |
| 대파 크림수프 재료 대파 1/2대, 대파 뿌리 2대, 감자 1개, 양파 1/4개, 우유 50ml, 월계수 잎 1장, 물 2컵, 소금·후춧가루 약간씩... | ||
| [ 물방울 | 2013-11-11 ] | ||
 | 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수 | 조회: 2346 |
| 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수재료 두부(단단한 것) 1모, 두유·땅콩 1/4컵씩, 조청 2큰술, 팥가루 4큰술, 콩가루 3큰술, 커피시럽(물 4큰술, 유기농 인스턴트커피... | ||
| [ 쿠니 | 2013-11-08 ] | ||
 | 통깨 흑임자 쌀식빵 | 조회: 2217 |
| 통깨 흑임자 쌀식빵 재료 강력 쌀가루 3컵, 인스턴트 드라이이스트 2작은술, 설탕·쌀눈유(반죽용)·흑임자 1/4컵씩, 천일염 1작은술, 물 1컵, 두유 3/4컵, 통깨 1... | ||
| [ 스마일 | 2013-11-08 ] | ||
 | 생크림 대용 두부치즈 | 조회: 2338 |
| 생크림 대용 두부치즈 재료 두부크림치즈(생식 두부 1/2모, 볶은 땅콩(껍질 벗긴 것) 1/4컵, 올리브유 1큰술, 두유 1컵, 소금 1작은술), 찹쌀가루 2큰술, 물 4큰술... | ||
| [ 레이첼 | 2013-11-08 ] | ||
 | 허니진저쿠키 | 조회: 2238 |
| 허니진저쿠키 재료 밀가루 1/2컵, 통밀가루 1/4컵, 설탕·쌀눈유 2큰술씩, 생강가루 2작은술, 꿀·물 1큰술씩, 구운 소금 약간만들기 1 볼에 밀가루, 통밀가루, 설탕... | ||
| [ 이슬 | 2013-11-08 ] | ||
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