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요리 베스트
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채소피클 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOdBU%3D&page=41
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pickled vegetables 채소피클 피클주스에 담긴 컬러풀한 채소들이 눈을 먼저 유혹하고 새콤달콤 아삭한 맛이 무더위로 지친 입맛을 살려준다. 순무, 콜리플라워, 그린빈, 파프리카 등 다양한 컬러 믹스로 청량감을 더한다. 조리시간 30min(숙성 시간 제외) | 재료분량 2L 1병 | 난 이 도 중 재료 순무·콜리플라워 1개씩, 그린빈 20개, 미니파프리카 1봉(150g) 피클액 물 1½컵, 식초·설탕 1컵씩, 피클링 스파이스·소금 1큰술씩, 편으로 썬 생강 ½쪽분, 통계피 1개(6cm 길이), 마른 고추 2개, 월계수 잎 1장 1. 순무는 먹기 좋은 크기로 네모지게 썬다. 2. 콜리플라워는 한 입 크기로 자른다. 3. 그린빈은 반으로 썬다. 4. 미니파프리카는 꼭지를 뗀다. 5. 손질한 모든 채소를 씻은 뒤 물기를 제거한다. 6. 냄비에 분량의 피클액 재료를 넣고 끓기 시작하면 불을 약한 불로 줄이고 15분 정도 더 끓여 피클액을 만든다. 7. 소독한 유리병에 손질한 채소를 담고 피클액을 부은 뒤 식으면 뚜껑을 덮어 밀봉한 다음 냉장 보관해 숙성시킨다. 2일 정도 숙성시킨 뒤 먹으면 된다. |
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 | 쌀을 이용한 육류 요리 마쿨루베 | 조회: 6071 |
| 아랍 속담 중에 “군대에는 맞서 싸워도 음식에는 못 맞선다”는 말이 있다. 전채 요리의 종류만 100가지가 넘어 프랑스 요리를 뛰어넘고, 코스 요리의 경우 중국 요리 ... | ||
| [ 앨리스 | 2014-03-18 ] | ||
 | 무 고등어조림 | 조회: 5661 |
| 무 고등어조림 재료 무(2cm 두께) 3~4토막, 고등어 2마리, 다시마(5×10cm) 1장, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 대파 1대, 소금 약간, 양념장(청주 3큰술... | ||
| [ 크리스 | 2014-03-18 ] | ||
 | 송이찜 | 조회: 5219 |
| ◆ 송이찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료송이 320g, 쇠고기 200g, 표고버섯 50g, 느타리버섯·미나리 10g씩, 당근 5g, 달걀 2개, ... | ||
| [ 어린늑대 | 2014-03-15 ] | ||
 | 돼지갈비찜 | 조회: 5498 |
| ◆ 돼지갈비찜조리시간1hr(돼지갈비 재우는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료돼지갈비 900g, 풋고추·홍고추 3개씩, 표고버섯 2~3개, 단호박 ¼개,... | ||
| [ 아침 | 2014-03-15 ] | ||
 | 무찜 | 조회: 5219 |
| 무찜 ◆ 무찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료무 1kg, 쇠고기 300g, 은행 10개, 밤 8톨, 대추 8개, 잣 1큰술, 달걀 1개, 소금... | ||
| [ 어린새싹 | 2014-03-15 ] | ||
 | 게감정 | 조회: 5445 |
| ◆ 게감정조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료꽃게 1.5kg, 달걀노른자·밀가루·육수 적당량씩 소 재료 쇠고기 100g, 두부 60g, 숙주 30g,... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-03-15 ] | ||
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