요리 베스트

아이싱컵케이크

아이싱컵케이크

재료
박력분 80g, 달걀 3개, 버터 20g, 설탕 80g, 바닐라에센스 약간, 아이싱(크림치즈 · 플레인 요거트 100g, 슈거파우더 ½컵, 버터 20g)

1 박력분은 체에 내리고, 버터는 전자레인지에 돌려 완전히 녹인다.

2 볼에 달걀을 넣고 중탕으로 거품을 낸 다음 설탕을 2~3번 나누어 넣으며 계속 휘핑한다.

3 ②에 박력분을 넣고 위아래로 가볍게 젓다가 녹인 버터와 바닐라에센스를 소량 섞는다.

4 머핀틀에 ③을 담아 180℃로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.

5 아이싱 재료는 되직해지도록 휘핑한 다음 짤주머니에 넣고 별 모양 깍지를 끼운다.

6 구워낸 머핀 위에 아이싱을 둥글게 돌려 짜고 장식 재료로 예쁘게 꾸민다.

tip 예열 시간은 오븐마다 다르니 시간을 잘 체크한다. 나무 꼬치 등으로 찔러서 반죽이 묻어나오지 않으면 다 구워진 것.

　

　

기획: 박솔잎 기자 | 사진: 추경미 | 요리·스타일링: 메이(blog.naver.com/may041208) | 어시스턴트: 박미선, 백장미