 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근 와인 지리 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHeRY%3D&page=364
|
||
◇ 재료 : 백합조개 200g, 연근 ½개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 올리브 오일 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 화이트 와인(또는 청주) 1컵, 물 4컵 ◇ 준비하기 1. 백합조개는 찬물에 30분간 담가 해감한다. 2. 연근은 모양대로 얇게 슬라이스해 찬물에 담가두고, 양파는 사방 2㎝ 크기로 썬다. 3. 대파와 붉은 고추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 얇게 슬라이스한 다음 곱게 채 썬다. ◇ 만들기 1. 팬에 올리브 오일을 살짝 두른 다음 센 불에서 백합조개와 채 썬 마늘을 빠르게 볶다가 조개 입이 벌어지면 분량의 화이트 와인과 물을 부어 끓인다. 2. 물이 부글부글 끓기 시작하면 연근, 양파, 대파, 붉은 고추, 생강을 넣어 중간 불에서 팔팔 끓이다가 양파가 투명해지면 소금, 후춧가루로 간한 뒤 불에서 내린다. ◆ Tip. 조개 국물 소면 냄비에 남은 조개 국물(4컵 정도)과 조개를 넣고 국물이 끓으면 당근과 애호박을 각각 반 개 정도 채 썰어 넣고 5분 정도 끓인다. 국간장과 소금으로 간하고 삶아놓은 소면을 만다. 여기에 김치를 송송 썰어 곁들이고 다진 파와 마늘, 간장과 고춧가루, 참기름으로 만든 양념장을 곁들인다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 게볶음밥 | 조회: 6893 |
| 며칠전 친정에서 게찜을 먹었다..어찌나 크고 실한지..알이 그득그득..^^ 꽃게는 매운탕,튀김 다 맛있지만 난 그냥 쪄먹는걸 가장 좋아한다...우리 아들에게 줬더니..비린내가... | ||
| [ 미야 | 2011-11-12 ] | ||
 | 검은콩두부만들기 | 조회: 6821 |
| 얼마전 두부틀을 사놓고 벼르고 벼르던 두부만들기에 도전하게 되었다...^^ 언젠가는 두부만들기를 꼭 하려고 했기 때문에 소금간수 잘받아놓구.. 이번에 만들어본 두부는 검은콩 ... | ||
| [ 아카시아 | 2011-11-12 ] | ||
 | 초간단 막걸리 안주만들기 | 조회: 7240 |
| 요즘 중국산때문에문제많은데 요것 국산이라조금비싸요 그래도 안심하고 먹을수있어서 묵은중금속배출에 너무좋데요 초간단이니깐 오이랑 양파만넣엇어요 양념넣기 양념넣고 버무리기 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-11-12 ] | ||
 | 총각김치 밥옷입니다 | 조회: 6548 |
| 감기몸살 기운이 있으니 몸도 맘도 귀찮아 지네요 그래서 아침에 밥을 잔뜩 해 놓았는데 ... | ||
| [ 포레스트 | 2011-11-12 ] | ||
 | 닭가슴살 탕수육 | 조회: 6459 |
| 포스팅을 하면서 날짜를 적다보니 2011.11.11 ...!!! 하루종일 여기저기서 들려오는 빼빼로데이~ ... 그것도 밀레니엄 빼빼로데이 라는군요... 이웃분들은 빼빼... | ||
| [ 개나리 | 2011-11-12 ] | ||
 | 런치팩 | 조회: 6475 |
| 가을비가 그치고 바람이 차가와진듯... 그러나 아직은 주말 어디론가 떠나기에 늦지않은거죠 주말 엉덩이 들썩들썩 어디론가 떠나고싶을때 가볍게 런치백챙겨볼까요??? ... | ||
| [ 아침 | 2011-11-12 ] | ||
  361 362 363 364 365 366 367 368 369 370   |
 |
