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램 토핑 토르티야 |
| 글쓴이: 크리스 | 날짜: 2012-10-08 |
조회: 2844 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOdRs%3D&page=119
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램 토핑 토르티야
쫀득하게 씹히는 양고기로 만든 토르티야
양 뒷다리살와 각종 모차렐라 치즈로 만드는 램 토핑 토르티야.
양고기 뒷다리살 600g ,
토르티야 4장, 청피망·파프리카 1개씩, 마늘 3 , 양파 ½개, 고수 20g, 토마토케첩 5큰술, 다진 파슬리 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 모차렐라 치즈 100g, 화이트와인 1컵 
- 1. 뒷다리살을 사방 1cm로 썰어 화이트와인과 소금·후춧가루를 뿌려 1시간 정도 재운다.
- 2. 청피망과 파프리카, 양파는 사방 1cm로 썰고 마늘은 굵게 채 썬다. 고수는 적당하게 뜯어 놓는다.
- 3. 토르티야에 토마토케첩을 1큰술 정도 펴 바르고 2의 채소를 1의 양고기와 함께 평평하게 깐다.
- 4. 3에 토마토케첩을 펴 바르고 다진 파슬리를 뿌린 후 모차렐라 치즈를 얹어 180℃로 예열한 오븐에서 20~25분 정도 노릇하게 구워낸다.
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