 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우리 가족 건강밥상 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpNcxY%3D&page=144
|
||
| “시금치처럼 한 단 이상 판매하는 제철 식재료는 국이나 찌개, 나물, 샐러드 등 다양한 메뉴에 활용해보세요. 그 계절의 맛과 영양을 담은 보양식이니 다양하게 요리할수록 최고의 밥상이 될 거예요.” 기본재료 쌀 2컵, 검은콩 ½컵, 물 3컵 만드는 법 1 검은콩은 물을 조금만 붓고 박박 씻어 여러 번 헹군 후 2~3시간 불린다. 2 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불렸다 건진다. 3 검은콩과 쌀을 섞어 밥물을 잡고 밥을 짓는다. 어묵국 기본재료 어묵 1½장, 양파 ½개, 대파 ¼대, 청고추 1개, 홍고추 ½개, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다시마물 5컵, 소금·후춧가루 약간씩 만드는 법 1 어묵은 6㎝ 길이로 곱게 채썰기한 후 끓는 물에 데쳐둔다. 2 양파, 대파, 청고추, 홍고추는 5㎝ 길이로 곱게 채썰기한다. 3 냄비에 어묵, 양파, 다진 마늘을 넣고 달달 볶는다. 4 ③의 어묵이 살짝 노릇해지면 다시마물을 붓고 팔팔 끓인다. 5 ④가 끓으면 중간 불로 줄이고 대파와 청고추, 홍고추를 넣은 후 간이 밸 때까지 좀 더 끓인다. 꽁치양념구이 기본재료 꽁치 1마리, 통깨·파(송송썰기한 것) 2작은술, 소금·식용유 약간씩 양념 고추장·다시마물 1큰술, 고춧가루·청주·설탕·조청·다진 마늘·참기름 1작은술, 깨소금 ½작은술, 생강즙 ⅓작은술, 후춧가루 약간 만드는 법 1 꽁치는 머리, 비늘, 지느러미, 내장을 제거하고 3~4등분한 후 소금물에 씻어 채반에 얹어 살짝 말린다. 2 달군 팬에 기름을 두르고 ①의 꽁치를 얹어 살 쪽부터 노릇하게 굽다가 뒤집는다. 3 분량의 재료로 양념을 만들어 ②의 꽁치 살 부분에 고르게 펴 바른다. 4 ③을 중간 불로 충분히 구운 후 통깨와 송송썰기해둔 파를 뿌려낸다. TIP 양념구이용 생선을 팬에 구울 때는 생선 살을 미리 익힌 후 양념을 바르세요. 껍질 쪽 살이 익는 동안 양념이 고루 배어 생선을 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 우엉볶음 기본재료 우엉 ½대, 건고추 1개, 식용유 1큰술, 통깨 약간 양념 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 청주·조청 1작은술 만드는 법 1 우엉은 연필 깎듯이 껍질을 벗기고 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다. 2 건고추는 송송썰기해서 식용유를 두른 팬에 고추 향이 나도록 볶는다. 3 ②에 우엉을 넣고 우엉이 투명해질 때까지 볶다가 분량의 재료로 만든 양념을 넣고 다시 윤기가 날 때까지 볶은 후 통깨를 뿌려낸다. TIP 우엉은 팬에 고추 향이 충분히 배었을 때 넣고 투명해질 때까지 볶아야 쫄깃하고 맛있어요. 질기거나 굵은 우엉은 한 번 데쳐서 조리해야 하는데, 이때 생긴 우엉 데친 물을 화장실이나 하수구, 음식물 쓰레기통에 부으면 악취가 사라지는 효과가 있답니다. 시금치깨소스무침 기본재료 시금치 ⅓단, 소금 약간 깨소스 깨소금(고운 것) 1½큰술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 ½작은술 만드는 법 1 시금치는 잘 씻어 밑동을 다듬고 소금물에 살짝 데쳐 물기를 짠다. 2 ①의 시금치를 볼에 넣고 분량의 재료로 만든 깨소스로 살살 버무려낸다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 반찬 필요 없는 간단 밥 | 조회: 3453 |
| 반찬 필요 없는 간단 밥 어린 시절에 밥 먹기 꽤나 싫어한 사람이라면 버터 밥 을 기억할 것이다. 따뜻한 밥 안에 버터 한 수저 넣고 녹을 때까지 잠시 기다렸다가 간장으로... | ||
| [ 헤르시 | 2013-05-24 ] | ||
 | 통양파 쇠고기찜 | 조회: 5097 |
| 통양파 쇠고기찜재료 양파(중간 크기) 3개, 쇠고기(다짐육) 100g, 쪽파 2뿌리, 소스(간장 4큰술, 청주 2큰술 다진 파·꿀 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금·... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-05-22 ] | ||
 | 양파 새우살찜 | 조회: 4575 |
| 양파 새우살찜재료 양파 2개, 백새우살 150g, 쪽파 2뿌리, 녹말가루 2큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 새우살 양념(청주 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘·소금 ... | ||
| [ 아침 | 2013-05-22 ] | ||
 | 양파 & 베이컨튀김을 곁들인 그린샐러드 | 조회: 4368 |
| 양파 베이컨튀김을 곁들인 그린샐러드재료 양파 1개, 베이컨·겨자 잎 3장씩, 양상추 5장, 비타민 4개, 블랙 올리브 3개, 쌀눈유 적당량, 오리엔탈드레싱(올리브유·... | ||
| [ 다크엔젤 | 2013-05-22 ] | ||
 | 양파 참치다다키 샐러드 | 조회: 4046 |
| 양파 참치다다키 샐러드 재료 냉동 참치 200g, 양파 1개, 통깨·검은깨 2큰술씩, 무순·레몬 껍질 약간씩, 레몬 폰즈소스(레몬즙·다시마 국물 3큰술씩, 간장 2큰술... | ||
| [ 아라 | 2013-05-22 ] | ||
 | 클래식 양파수프 | 조회: 3818 |
| 클래식 양파수프 재료 양파 2개, 마늘 3톨, 바게트 1/4개, 치킨스톡 5컵, 파르메산 치즈가루 1컵, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩만들기1 양파와... | ||
| [ 고추장소녀 | 2013-05-22 ] | ||
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
