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요리 베스트
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비 오는 칠월칠석에는 밀전병을 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBY%3D&page=155
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비가 오면 부침개가 생각난다고 하죠? 저는 여름 한가운데 자리한 칠월칠석, 처마 끝에서 떨어지는 빗방울을 보면서 먹던 밀전병이 떠오릅니다. 밭에서 갓 딴 애호박을 채썰어 넣고 부친 뽀얀 전병과 고추장을 넣은 붉은 전병을 접시에 한가득 담아내면, 애어른 할 것 없이 우르르 몰려들었죠. 밀전병 하나도 취향대로 골라 먹을 수 있도록 준비하는 배려, 이것이 우리네 어머니들의 푸근한 인정이지요. ⊙ 호박밀전병 · 재료 : 반죽(밀가루·물 1컵씩, 소금 ½작은술), 애호박 1개, 소금 1작은술, 식용유 적당량 · 만들기 : 1. 애호박은 곱게 채썰어 소금에 살짝 절인 뒤 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다. 2. 밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 부으며 반죽한 뒤 ①을 넣고 고루 섞는다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 ②를 떠 넣어 얇게 지진다. 반죽이 투명하게 익으면 3×4cm 크기로 썰어 낸다. ⊙ 고추장밀전병 · 재료 : 밀가루 1컵, 고추장 1큰술, 물 ¾컵, 풋고추 2개, 식용유 적당량 · 만들기 : 1. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 송송 썬다. 2. 그릇에 밀가루를 담고 물을 부어 멍울이 생기지 않게 치댄 뒤 고추장을 고루 섞어 반죽한다. 여기에 ①을 넣고 섞는다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 ②를 떠 넣어 얇게 지진다. 노릇하게 익으면 3×4㎝ 크기로 썰어 접시에 담아낸다. ⊙ 고추초장 · 재료 : 풋고추·붉은고추 ½개씩, 실파 약간, 깨소금 1작은술, 진간장 2큰술, 식초·물 2작은술씩 · 만들기 : 풋고추와 붉은고추, 실파를 송송 썬 뒤 진간장, 식초, 물, 깨소금을 넣고 섞는다. 호박밀전병에 곁들이면 좋다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 닭 가슴살 새싹채소 냉국 | 조회: 3925 |
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| [ 백설공주 | 2013-04-01 ] | ||
 | 김치 연두부 냉국 | 조회: 3667 |
| #1_ 김치 연두부 냉국[ 재료 ] 신배추김치 4줄기, 연두부 1모, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개[ 김치 양념 ] 설탕·통깨·참기름 1작은술씩[ 냉국 국물 ] 식초 3... | ||
| [ 스위트 | 2013-04-01 ] | ||
 | 감자채 땅콩 냉국 | 조회: 3458 |
| #2_ 감자채 땅콩 냉국[ 재료 ] 생식용 벨리 감자(보라색을 띠는 감자) 2~3개, 다진 땅콩 4큰술, 쪽파 2뿌리, 얼음 약간[ 냉국 국물 ] 깐 땅콩 1컵, 소금 1작은... | ||
| [ 미야 | 2013-04-01 ] | ||
 | 표고버섯 도토리묵 냉국 | 조회: 3372 |
| #3_ 표고버섯 도토리묵 냉국[ 재료 ] 불린 표고버섯 4개, 도토리묵 1모(300g), 대파 ¼뿌리, 붉은 고추 ¼개, 참기름 약간[ 표고 양념 ] 간장·식초 1큰술씩... | ||
| [ 솜사탕 | 2013-04-01 ] | ||
 | 바지락 부추 냉국 | 조회: 3184 |
| #4_ 바지락 부추 냉국[ 재료 ] 바지락 2컵, 실부추 반 줌(50g), 붉은 고추 ¼개[ 냉국 국물 ] 소금·후춧가루 약간씩, 바지락 국물 3컵, 멸치 국물 2컵준비하... | ||
| [ 물망초 | 2013-04-01 ] | ||
 | 북어 콩나물 냉국 | 조회: 3172 |
| #5_ 북어 콩나물 냉국[ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간[ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 ... | ||
| [ 들바람 | 2013-04-01 ] | ||
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