요리 베스트

• 난이도 중
• 열량 300kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간 이상

찹쌀 5컵 ,밤 10개 ,대추 10개 ,잣 5큰술 ,
약식 양념장(간장 5큰술, 흑설탕 3큰술, 황설탕 5큰술, 참기름 2큰술, 소금 1작은술, 물 3컵)

• 1. 충분하게 씻은 찹쌀을 물에 담가 30분 동안 불리고, 체에 건져 30분 정도 둔다.
• 2. 밤은 껍질 벗겨 반으로 자른다. 대추는 돌려 깎는데, 5개는 돌돌 말아 꽃 모양을 만들어 채 썰고 나머지는 마름모꼴로 모양내어 저민다. 잣은 고깔을 떼어 내고 종이 타월에 닦아 놓는다.
• 3. 볼에 물을 붓고 간장, 참기름, 설탕, 소금을 넣어 녹인 후 대추 일부를 넣고 찹쌀, 밤, 잣을 모두 넣어 섞는다.
• 4. 압력 밥솥에 3을 모두 넣고 취사 버튼을 눌러 약식을 만든다.
• 5. ‘취사’에서 ‘보온’ 단계로 넘어가면 2분 정도 뜸을 들이듯 두었다가 밥솥 안의 약식을 위아래 뒤섞어 한 김 식힌다.
• 6. 약식 모양을 틀에 5의 약식을 소복이 담고 대추와 잣으로 장식한 후, 주걱 뒷부분으로 눌러 모양을 만든다.
• 7. 약식 케이크가 완성되면 접시에 담아 낸다.