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요리 베스트
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장수 기원 담은 아침 생신 상 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLdBE%3D&page=348
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| 장수 기원 담은 아침 생신 상
 부모님이 70세 이상이거나 연세가 있으시면 미역국 대신 무국을 올린다. 예전부터 무병장수, 무탈의 의미로 소화가 잘되는 무국을 맑게 끓여 생신 상에 올렸다고 한다. 2 문어숙회 치아가 약한 부모님께는 고기 요리보다는 부드러운 해산물이 좋다. 소금을 넣은 끓는 물에 삶아 그대로 식힌 후, 문어의 결대로 굵게 저며 썬다. 초고추장, 초간장 등을 찍어 먹는다. 3 삼색 나물과 삼색 전 삼색 나물 중 뿌리 나물인 흰색은 ‘조상’을, 줄기 나물인 검은색은 ‘부모님’을, 잎나물인 청색은 ‘자신’을 상징한다. 나물의 부위와 색으로 과거·현재·미래의 3대가 조화롭게 지내는 것을 나타내는데, 그래서 명절 또는 큰 생신날, 제사 등에 삼색 나물을 꼭 올리는 것이다. 보통 삼색 나물은 시금치, 고사리, 도라지 등을 이용해 만들어 담백하고 고소하게 무치거나 볶아 만드는 것이 특징이다. 삼색 전 역시 삼색 나물과 같은 의미로 육전, 해물전, 야채전을 주로 만들어 올리는 것으로 알려져 있다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 된장닭찜 | 조회: 8905 |
| 오늘은 온 가족분들과 쉽게~ 맛있게~ 담백하게 즐기실수 있는 신메뉴 소개하겠습니다. 닭을 좋아하는 저는 닭으로 이런 메뉴 개발할때..행복합니다~~닭찜을 보통 간장으로 맛을 ... | ||
| [ 별님 | 2012-01-02 ] | ||
 | 키조개관자 된장찌개 | 조회: 10796 |
| 식탁에 자주 올리는 찌개도 재료만 살짝 바꾸면 색다른 메뉴로 변신할 수 있다. 요리 잘하기로 소문난 여섯 명의 주부가 맛은 물론 건강까지 생각한 나만의 비법 찌개를 소개한다.... | ||
| [ 크리스 | 2011-12-23 ] | ||
 | 오이감정 | 조회: 9578 |
| 오이감정by 햇살마미(네이버 블로그 햇살 가득한 집 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628)오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-12-23 ] | ||
 | 쇠고기 청국장 | 조회: 9455 |
| 쇠고기 청국장by 낙서 한민아(네이버 블로그 낙서의 요리와 여행이야기 운영자-http://blog.naver.com/minahan)「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 ... | ||
| [ 스위티 | 2011-12-23 ] | ||
 | 조기찌개 | 조회: 9345 |
| 조기찌개by 김혜준(주부)조기나 대구, 명태 등의 흰 살 생선은 고춧가루 양념 찌개와 잘 어울려요. 또 대부분 생선 찌개를 만들 때는 무를 넣는데 고사리나 시래기 등 줄기 채... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-12-23 ] | ||
 | 맑은 버섯찌개 | 조회: 9219 |
| 맑은 버섯찌개by 조애경(가정의학박사 겸 채소 소믈리에)겨울철 무기력함이 몰려올 때 입 안 가득 향이 퍼지면서 몸에 원기를 불어넣는 버섯찌개를 만들어보세요. 약 효과가 뛰어난... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-12-23 ] | ||
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