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요리 베스트
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부다스 딜라이트 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpKcxE%3D&page=348
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첫 번째 요리는 'Buddha's Delight'라는 채소 요리로, 10가지가 넘는 다양한 재료가 들어간답니다. 몸 안을 깨끗하게 청소하고 조화와 번영을 의미하는 뜻에서 새해 첫날에 온 가족이 나누어 먹거나 스님들에게 봉양을 합니다. 재료 말린 표고버섯·말린 두부 스틱 4개씩, 말린 백합 1/2컵, 은이버섯 30g, 죽순 100g, 중간 크기 당근 1개, 완두콩 60g, 두부 1/4모, 은행 1/4컵, 생강 조금, 식용유 2작은술, 소스(표고버섯 불린 물 4큰술, 청주·간장 1큰술씩, 설탕·참기름 1작은술씩) 만들기 1 말린 표고버섯, 말린 백합, 말린 두부 스틱, 은이버섯은 각각 다른 그릇에 담아 따뜻한 물에 20분 정도 담가 부드럽게 만든 뒤 표고버섯 불린 물은 따로 두고 건져낸 재료는 물기를 꼭 짠다. 2 표고버섯은 기둥을 떼어낸 뒤 0.5cm 폭으로 썰고 백합과 두부 스틱은 4cm 길이로 썬다. 3 죽순은 얇게 채썰고 당근은 어슷하게 썬다. 4 완두콩은 끓는 물에 30초간 살짝 데치고 은행은 살짝 볶아 껍질을 깨끗하게 까고 생강은 잘게 다진다. 5 두부는 2cm로 깍둑썰기해 팬에 식용유 1작은술을 두르고 노릇하게 굽는다. 6 참기름을 제외한 분량의 소스 재료를 모두 섞어서 따로 준비한다. 7 중국식 팬을 중간 불에 달군 뒤 식용유 1작은술을 두르고 당근을 1분간 볶다가 표고버섯과 백합을 넣고 다시 1분간 볶고 죽순과 완두콩, 잘게 다진 생강을 넣어 30초간 볶는다. 마지막으로 은이버섯, 두부 스틱, 은행과 두부를 넣어 30초간 더 볶는다. 8 ⑦에 ⑥을 넣고 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 5분간 뭉근하게 끓인 뒤 참기름을 살짝 뿌린다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 된장닭찜 | 조회: 8803 |
| 오늘은 온 가족분들과 쉽게~ 맛있게~ 담백하게 즐기실수 있는 신메뉴 소개하겠습니다. 닭을 좋아하는 저는 닭으로 이런 메뉴 개발할때..행복합니다~~닭찜을 보통 간장으로 맛을 ... | ||
| [ 별님 | 2012-01-02 ] | ||
 | 키조개관자 된장찌개 | 조회: 10708 |
| 식탁에 자주 올리는 찌개도 재료만 살짝 바꾸면 색다른 메뉴로 변신할 수 있다. 요리 잘하기로 소문난 여섯 명의 주부가 맛은 물론 건강까지 생각한 나만의 비법 찌개를 소개한다.... | ||
| [ 크리스 | 2011-12-23 ] | ||
 | 오이감정 | 조회: 9492 |
| 오이감정by 햇살마미(네이버 블로그 햇살 가득한 집 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628)오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-12-23 ] | ||
 | 쇠고기 청국장 | 조회: 9367 |
| 쇠고기 청국장by 낙서 한민아(네이버 블로그 낙서의 요리와 여행이야기 운영자-http://blog.naver.com/minahan)「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 ... | ||
| [ 스위티 | 2011-12-23 ] | ||
 | 조기찌개 | 조회: 9248 |
| 조기찌개by 김혜준(주부)조기나 대구, 명태 등의 흰 살 생선은 고춧가루 양념 찌개와 잘 어울려요. 또 대부분 생선 찌개를 만들 때는 무를 넣는데 고사리나 시래기 등 줄기 채... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-12-23 ] | ||
 | 맑은 버섯찌개 | 조회: 9126 |
| 맑은 버섯찌개by 조애경(가정의학박사 겸 채소 소믈리에)겨울철 무기력함이 몰려올 때 입 안 가득 향이 퍼지면서 몸에 원기를 불어넣는 버섯찌개를 만들어보세요. 약 효과가 뛰어난... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-12-23 ] | ||
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