요리 베스트

쇠고기(샤브샤브용) 200g ,애호박 ⅛ ,단호박 ⅛개 ,
무 ⅛개, 가지 ⅛개, 청경채 4포기, 미나리 10대, 당면 30g, 달걀 2개, 홍고추 약간, 육수[샤브샤브 육수(모란봉 코리아) 1팩, 물 7컵], 곁들임 장[숯불 향 불고기 양념·모란봉코리아]

• 1. 애호박·단호박·가지는 먹기 좋게 어슷 썰고, 무는 3cm 두께로 썬 후 필러로 길게 썰어 둔다. 미나리는 줄기를 떼고 손질해 4cm 정도 크기로 손질하고 청경채도 깨끗하게 다듬는다. 당면은 불린 후 리본 모양으로 말아 준비해 둔다.
• 2. 분량의 물에 육수와 물을 넣고 팔팔 끓기 시작하면 무·애호박·단호박·가지를 넣고 끓이다 채소가 다 익기 시작하면 청경채와 미나리·당면·달걀을 넣고 샤브샤브 고기를 살짝 적시듯 익혀 낸다
• 3. 같이 준비한 숯불 향이 나는 불고기 양념용 드레싱에 취향에 따라 채소와 함께 찍어 먹는다.

샤브샤브는 쇠고기를 살짝만 적셔서 익혀 먹는 재미가 있는 요리. 미리 육수를 일정 시간 끓이다 채소를 먼저 넣어 진한 맛의 육수를 만들어 먹자. 쇠고기 샤브샤브는 담백한 맛을 가지고 있어 갖은양념이 골고루 들어간 숯불 향 불고기 양념장에 찍어 먹으면 입맛이 돈다.