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매콤도라지무침

매콤도라지무침

■준비재료
도라지 150g, 도라지양념(설탕 1½큰술, 식초 1큰술, 소금 ½큰술), 밤 7개, 양파 ¼개, 깻잎 8장, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 고추장ㆍ설탕ㆍ간장ㆍ레몬즙ㆍ다진 마늘ㆍ물엿 1큰술씩, 통깨 약간)

■만들기
1 도라지는 칼로 껍질을 벗긴 후 어슷 썬다.
2 도라지양념을 한데 섞은 뒤 도라지를 넣어 20~30분간 재웠다가 물기를 짠다.
3 밤은 얇게 편으로 썰고, 양파는 굵게 채썰고, 깻잎은 4~6등분한다.
4 볼에 무침양념 재료를 섞은 뒤 도라지, 밤, 양파를 넣고 버무린다. 마지막에 깻잎을 넣어 버무린다.