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요리 베스트
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삼색 도미찜 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRM%3D&page=628
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 삼색 도미찜 재료 도미 1마리(600g), 소금 약간, 청주 3큰술, 대파 2대, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 당근 1/2개, 날치알 100g, 석이버섯 20g 만들기 1 도미는 비늘을 제거하고 살에 깊게 칼집을 낸다. 2 소금을 뿌려 간한 뒤 청주를 뿌린다. 3 찜통에 물을 넣고 대파와 마늘, 생강을 큼직하게 썰어 넣어 끓인다. 4 ③의 찜통에 김이 오르면 도미를 넣어 15분간 쪄낸다. 5 당근은 가늘게 채썰어 팬에 기름을 두르고 소금, 후춧가루를 뿌려 볶아낸다. 6 석이버섯은 물에 불려 채썰어 팬에 볶아낸다. 7 도미가 익으면 꺼내어 칼집 사이에 당근, 날치알, 석이버섯을 올려 낸다. 녹두전 재료 녹두 3컵, 찹쌀가루 1/2컵, 잣 2큰술, 물 적당량, 소금 1작은술, 김치줄기 볶은 것 1컵, 다진 돼지고기 200g, 숙주 100g, 참기름·소금·후춧가루·다진 마늘 약간씩 만들기 1 녹두는 4시간 정도 불린 뒤 재료를 넣어 믹서에 간다. 2 김치는 속을 털고 꽉 짠 뒤 송송 썬다. 3 다진 돼지고기에 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다. 4 숙주는 데친 뒤 물기를 짜고 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 버무린다. 5 장식으로 올리는 삼겹살은 3cm 정도로 썰어 준비한다. 6 녹두 반죽에 재료를 넣어 고루 섞는다. 7 팬에 기름을 두르고 ⑥의 녹두 반죽을 국자로 떠 넣은 뒤 위에 삼겹살을 하나씩 올려 장식하고 앞뒤로 노릇하게 지진다. |
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 | 대가에게 배우는 돼지고기 요리법 (대회우승요리) | 조회: 40855 |
| 대상메뉴 “함초소스와 김치로 전통의 맛을 재연했어요”이권복(호서대학교 호텔조리학과 교수) 흔히 먹는 돼지족발을 이용해서 일품요리를 만들어봤습니다. 특히 요즘 각광받고... | ||
| [ 하레 | 2009-01-19 ] | ||
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| [ 슬픈이별 | 2009-01-18 ] | ||
 | 묵은지 황태국 | 조회: 40969 |
| 묵은지 황태국 나의 평가 난이도 시간 1시간 정도 분량 7~ 8인분 재료 황태채 100g 묵은지 반포기 콩나물 1봉 다시물 2000cc ... | ||
| [ 하늘 | 2009-01-17 ] | ||
| 뜨거운 국물요리의 유혹 ~ | 조회: 42064 | |
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| [ 까꿍 | 2009-01-16 ] | ||
 | 대하로 만든 통새우전!! | 조회: 41428 |
| [재 료] 새우(중하)15마리, 소금약간, 후추약간, 계랸 2개, 파다진거 2큰술, 홍고추다진거 2큰술 [참고하세요] _ 1큰술(ts) - 15ml (어른 밥숟가락으로 대... | ||
| [ 아인 | 2009-01-16 ] | ||
 | 삼겹살 양배추찜 | 조회: 43203 |
| [ 스텔라걸스 | 2009-01-14 ] | ||
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