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요리 베스트
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대추단자 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRA%3D&page=207
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 대추단자 재료 찹쌀가루 2컵, 밤 5개, 대추 10개, 잣가루 1/2컵, 꿀 약간 만들기 1 찜통에 김이 오르면 보를 깔고 찹쌀가루를 넣어 쪄낸다. 2 쌀가루가 투명해지면 소금물에 담가 보를 떼어내고 도마 위에 올려 차지게 반죽한 뒤 동그랗게 경단을 만든다. 3 밤은 껍질을 벗겨 곱게 채썰고, 대추도 돌려 깎은 뒤 채썬다. 잣은 다진 뒤 고루 섞는다. 4 찹쌀경단에 꿀을 발라 ③의고물을 골고루 묻혀 낸다. 단호박식혜 재료 단호박 1통, 엿기름 300g, 고두밥(아주 되게 지어 고들고들한 밥)3컵, 설탕 1/2컵, 물 16컵, 미지근한 물 5컵, 잣 조금 만들기 1 단호박은 껍질을 벗기고 토막 낸 뒤 냄비에 물 8컵을 넣어 푹 삶아 체에 곱게 내린다. 2 호박물과 미지근한 물, 엿기름을 넣어 1시간 정도 담갔다가 손으로 조물조물 한 다음 고운 체에 받쳐 앙금을 가라앉힌다. 3 전기밥솥에 고두밥과 설탕을 넣고 ②의 호박엿기름물을 넣어 4시간 정도 삭힌다. 4 남은 엿기름물에 나머지 물을 넣어 우려낸다. 5 밥알을 건져 찬물에 헹구고 ③과 ④를 섞어 끓인 뒤 거품을 거둬내고 차갑게 식힌다. 6 ⑤의 완성된 단호박 식혜에 잣를 올려 낸다. 풋고추 새우튀김 재료 풋고추 7개, 쇠고기 150g, 두부·새우 100g씩, 녹말 약간, 소 양념(다진 마늘 1/2큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 파·참기름·진간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 1/2개, 설탕 1/2큰술), 튀김가루 적당량 만들기 1 풋고추는 반 갈라 씨를 털어내고 안쪽에 녹말을 살짝 묻힌다. 2 새우, 쇠고기, 두부는 다진 뒤 소 양념과 섞어 고추 속을 채운다. 3 튀김가루는 물에 개어 반죽을 만들고 고추에 마른 튀김가루를 묻힌 다음 반죽을 입힌 뒤 기름에 튀긴다. 시금치 견과샐러드 재료 시금치 반단, 견과류(호두, 피스타치오, 아몬드 등) 1/2컵, 올리브유 4큰술, 발사믹비네거 2큰술, 파르메산치즈 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 시금치는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 뒤 잎사귀만 뗀다. 2 견과류는 듬성듬성 다진다. 3 분량의 재료를 섞어 오일 비네거 소스를 만든다. 4 접시에 시금치를 담고 ③의 소스를 뿌린 뒤 견과류를 올려 낸다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 애호박 된장찌개 | 조회: 3982 |
| 애호박 된장찌개[재료] 애호박ㆍ양파 ¼개씩, 두부 ¼모, 대파(30㎝ 길이) 1뿌리, 청양고추ㆍ붉은 고추 1개씩, 국물 멸치 5마리, 쌀뜨물 4컵[조미료] 된장... | ||
| [ 츠키 | 2012-11-11 ] | ||
 | 다진 고기 순두부 김치찌개 | 조회: 3678 |
| 다진 고기 순두부 김치찌개[재료] 배추김치 ¼포기, 다진 쇠고기 200g, 순두부 1컵, 청양고추 2개, 대파(30㎝ 길이) 1뿌리, 식용유 1큰술, 쌀뜨물 3컵[쇠고기... | ||
| [ 월하 | 2012-11-11 ] | ||
 | 해물 부추 된장찌개 | 조회: 3606 |
| 해물 부추 된장찌개[재료] 꽃게 1마리, 미더덕 100g, 새우살ㆍ부추 50g씩, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 대파(30㎝ 길이) 1뿌리, 청주 1큰술, 생강가루... | ||
| [ 니브 | 2012-11-11 ] | ||
 | 애플그린수프 | 조회: 3611 |
| 김노다 애플그린수프 ● 재료 아스파라거스 4대, 아오리 1개, 양파 1/2개, 우유 1컵, 소금 1작은술, 올리브유 적당량, 바질가루·파슬리가루·후춧가루 약간씩 ●... | ||
| [ 스위트 | 2012-11-11 ] | ||
 | 고구마 찹쌀떡수프 | 조회: 3266 |
| 정신우 고구마 찹쌀떡수프 ● 재료 고구마(작은 것) 2개, 슬라이스 아몬드 40g, 우유 2컵, 찹쌀가루 3큰술, 버터 1큰술, 꿀·식용유·미지근한 물 적당량, 소금... | ||
| [ 츠키나 | 2012-11-11 ] | ||
 | 토마토 해산물수프 | 조회: 3383 |
| 박연경 토마토 해산물수프 ● 재료 토마토(큰 것)·오징어(몸통) 1개씩, 모시조개 8개, 홍합 5개, 대하 4개, 꽃게 집게다리 2개, 마늘 2톨, 토마토홀 1과 1/2... | ||
| [ 구사일생 | 2012-11-11 ] | ||
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